Torta de Calabresa com Requeijão

Tem dias que não gosto de comer comida, gosto de comer uma torta, algo diferente, principalmente no final de semana. Então esse fim de semana, sem saber o que comer, resolvemos fazer uma torta de calabresa com requeijão...hmmm e não é que ficou uma delícia!

Ingredientes da massa

- 4 xícaras de farinha
- 4 ovos
- 2 xícaras de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3/4 de xícara de óleo
- mostarda, orégano e sal a gosto

Ingredientes do recheio

- 2 linguiças calabresa defumadas cortadas em rodelas
- 1 pote de requeijão
- 2 cebolas cortadas em rodelas bem finas
- sal, orégano a gosto
- óleo

Modo de Fazer o recheio.

Numa panela coloque um pouco de óleo, a cebola e deixe refogar. Quando a cebola murchar, coloque a calabresa e deixe fritar um pouco. Tempere com o sal, o orégano. Desliga o fogo e coloque o requeijão. Mistura tudo. O requeijão derrete e fica uma delícia.

Modo de Fazer a massa e a montagem

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a mostarda, o sal e o orégano. Numa vasilha coloque a farinha e despeje o conteúdo do liquidificador em misture bem. Coloque o fermento e mexa. Numa forma untada e enfarinhada coloque uma parte da massa, depois o recheio e finaliza com a outra parte da massa. Coloque para assar no forno 180º por aproximadamente 40 min. Fiquem de olho, com mais ou menos meia hora de forno se estiver aparentando cozida, espeta o palito para ver se sai seco, que ai esta pronta.

Nhoque de Mandioca

Nhoque é um prato que dá um certo trabalho para fazer, principalmente porque faz um pouco de sujeira. Mas cá entre nós, quem resiste um feito em casa né? Não é a mesma coisa daquele que compramos no supermercado. Eu já postei aqui o de batata, e hoje posto o feito com mandioca...hummm fica uma delícia. Gosto mais desse que o de batata! *_*

Ingredientes

- 1.200 kg de mandioca cozida
- 6 colheres de (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres de (sopa) de leite
- sal a gosto

Modo de Fazer

Numa panela normal cozinhe a mandioca. A minha levou aproximadamente uns 25 minutos. Dá uma olhadinha, espetando o garfo, se ela estiver consistente, mas um pouco molinha, está perfeita. Passe a mandioca cozida num espremedor para que ela fique amassada e coloque o sal, o leite a farinha. Pode ser que as vezes precise um pouco mais de farinha, vai depender o tanto que vocês enchem a colher, porque eu considero colher "de mãe", bem cheias rs. Depois de amassar bem, a massa começa a desgrudar das mãos, esse é o ponto ideal. Polvilhe a pia ou o lugar que você vai fazer o nhoque, com farinha de trigo, faça uma bola e vá enrolando o nhoque, de modo que ele vá ficando uma tira grossa. (Acho que todo mundo já brincou de massinha e fez isso um dia!) Corta em cubos. Numa panela com água fervendo, coloque o nhoque. Quando eles ficam prontos, eles levantam e ficam na superfície, ou seja, é essa hora que temos que "pescar" os nhoques.

Depois é só fazer o molho de sua preferência. Eu fiz o molho tradicional e para acompanhar, bifes a parmegiana. :) Bom apetite!

Mousse de Abacaxi

Adoro receita simples e rápida de fazer. Essa sugestão de sobremesa fica uma delícia e é muito prática. Vamos aprender a fazer mousse de abacaxi.

Ingredientes

- 1 caixa de creme de leite

- 1 caixa de leite condensado

- 1 potinho de iogurte natural desnatado de preferência

- 1 sachê de suco em pó, sabor abacaxi

Modo de Fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque numa recipiente e leve a geladeira. Deixe por pelo menos 4 horas.

Patê de Berinjela

E na linha lanchinho da tarde para a molecada, dessa vez vamos aprender a fazer patê de berinjela. É uma ótima, principalmente para eles comerem algo saudável. Todo mundo vai adorar!

Ingredientes

- 2 berinjelas pequenas cortadas em cubos pequenos
- 1 cebola picada pequena
- 2 tomates picados
- azeitonas a gosto
- salsinha a gosto
- 1 colher (sopa) de maionese
- 1 fio de óleo
- 1 pitada de sal

Modo de Fazer

Numa panela, coloque o óleo, a cebola e o tomate. Assim que murchar a cebola e o tomate, acrescente a berinjela. Tampe a panela até que a berinjela murche também. Depois acrescente as azeitonas,a salsinha e o sal.

Nessa parte já fica um delicioso prato para comer com a comida, mas como vamos explicar o patê, vamos então para a segunda parte. *_*

Depois que esfriou esse refogado de berinjela, coloque no liquidificador e acrescente uma colher de sopa de maionese e bata. E se preferir regue com azeite.  Pronto, está feito o patê! :)