Frango refogado no Açúcar

Esses dias lembrei de um frango que minha mãe fazia que não era cozido e ficava moreninho, uma delícia por sinal. Falei com ela e ela resolveu fazer. Eu só sabia que levava açúcar no frango. Vamos ver como faz?

Ingredientes

- 1kg de coxinha
- 2 colheres de (sobremesa) de açúcar
- sal / pimenta / orégano / alho a gosto

Modo de Fazer

Tempere o frango e reserve. Numa panela acrescente o açúcar e deixe derreter em ponto de calda. Adicione o frango e deixe refogar nesse caldo até que fique cozido. Vá adicionando água se necessário. Mantenha a panela fechada que vai dando água.

Bolo de Banana Diferente

E esse fim de semana resolvi fazer um bolo de banana diferente. É uma junção de bolo com uma parte da torta de banana e veja no que deu! :)

Ingredientes

- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1 colher de (sopa) amido de milho (Maizena)
- 1 colher de (sobremesa) essência de baunilha
- 4 bananas nanicas cortadas em rodelas (eu coloquei 4 pelo tamanho da forma, aqui depende da tua forma)
- 1/2 xícara de açúcar para calda

Modo de Fazer

Na assadeira que vai colocar o bolo, coloco a 1/2 xícara de açúcar e leve ao fogo para derreter e formar uma calda (aquela boa e velha calda de pudim de leite), coloque as bananas cortadas em rodelas até cobrir o fundo da assadeira e reserve.

Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Ainda na batedeira, bata as gemas, o açúcar, acrescente o leite aos poucos, a farinha, o amido de milho, a essência e bata tudo. Acrescente as claras que já foram batidas e bata pra misturar. Coloque o fermento, dá uma batida de leve, só para misturar e despeje na forma que tem as bananas. Leve ao forno a 180º até que o palito saia limpo. Desenforme e está pronto! *_*

Bolo de Aniversário Simples

Oi pessoal, ontem foi meu aniversário \o/ e esse ano resolvi fazer diferente dos demais. Sempre ganho um bolo, mas como caiu de segunda-feira, resolvi eu mesma fazer o bolo no domingo para comemorar em família. É um bolo super simples, mas ficou muito gostoso. O povo de casa adorou. Vamos ver como faz?

Ingredientes para a massa

- 4 ovos
- 3 xícaras de farinha
- 2 xícaras de açúcar
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura
- chantilly em caixinha batido na batedeira (quem quiser fazer também pode, mas esse é mais prático)
- coco ralado

Para o recheio
- 1 caixa de gelatina sabor abacaxi
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de fazer a massa

Bata na batedeira os ovos, o açúcar até obter uma massa, vá adicionando o leite aos poucos, a farinha, o amido, a essência e por último o fermento. Leve para assar numa forma untada e enfarinhada, no forno a 180º até que o palito saia limpo.

Enquanto assa o bolo, coloque o chantilly na geladeira para ele ficar geladinho e bater em seguida conforme instruções da caixinha.

Numa panela coloque o leite, dissolva a gelatina e o amido. Leve ao fogo até engrossar e reserve.

Assado o bolo, desenforme, corte ele ao meio e molha ele (eu molhei com guaraná), coloque o recheio, depois a outra parte do bolo com a parte interna do bolo virada pra cima, ou seja, aquela parte que você cortou tem que ficar pra cima e molhe também. Por último só bater o chantilly, cobrir o bolo e salpicar coco ralado.

Está pronto um bolo de aniversário simples, mas gostoso! *_*

Pão de Cebola

Oi pessoal!
Essa receita de hoje aprendi com uma amiga. Eu vi que ela postou no face, pedi a receita e resolvi fazer pra ver se dava certo. A única coisa que mudei foi o formato do pão que ao invés de fazer bolinhas, usei aquelas formas de pão mesmo. Vejam a receita do pão de cebola, que realmente fica uma delícia!

Ingredientes

- 4 ovos
- 2 cebolas
- 1 xícara de (chá) de leite morno
- 1 xícara de (chá) de óleo
- 50g de fermento biológico dissolvido no leite morno
- 1 colher de (café) de sal
- 1 colher de (sopa) de açúcar
- orégano a gosto
- queijo ralado a gosto
- aproximadamente 1kg de farinha de trigo

Modo de Fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha. Numa tigela, coloque a farinha e essa mistura líquida e vai misturando até desgrudar das mãos. Pode ser que vá mais ou menos farinha, depende. O ponto da massa é ela desgrudar das mãos. Faça bolinhas ou coloque nas formas untadas e enfarinhadas e deixe descansar até que dobre de tamanho. Depois é só assar e comer com requeijão ou margarina!!!

Bom apetite! *_*

Pavê de Maracujá Simples

Além do mousse de limão, do post anterior, fui tentar fazer um mousse de maracujá, só que coloquei leite, e não é que desandou meu mousse... :( Então pensei, não posso perder os ingredientes que já usei, afinal tudo é tão caro, então resolvi inventar um pavê de maracujá com o mousse que não deu certo rs. Bora aprender?

Ingredientes

- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 caixa de gelatina sabor maracujá
- 2 copos de leite desnatado
- 1 colher (sopa) de amido de milho (maizena)

Modo de Fazer

Bata tudo no liquidificador. Despeje numa panela e leve ao fogo, mexendo até engrossar.

Num refratário, vai intercalando as camadas de bolacha e o creme, finalize com o creme e espalhe bolacha de maizena triturada por cima.

Não esquece de molhar a bolacha no leite adoçado com açúcar, ok? *_*

Bom apetite! *_*

Mousse de Limão Fácil

E esse final de semana deu uma vontade de fazer um docinho. Ai pensei, tem que ser algo prático e gostoso, para não perder tempo na cozinha, então, que tal um mousse de limão? Ah puxa, mas tô sem limão...hmmm tudo bem, vamos de suco em pó mesmo...rs. Bora aprender e vejam como ficou. :)

Ingredientes

- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 sachê de suco em pó de limão (qualquer marca)

Modo de Fazer

Coloque tudo no liquidificador e bata. Pronto, basta colocar em tacinhas e levar a geladeira. ^_^

Se quiser incrementar que nem eu fiz, basta pegar umas 4 bolachas de maizena e triturar ou então faça como eu, esmaguei com a mão mesmo rsss.

Bom apetite *_*

Pudim de Batata Doce

Oi pessoal!

Semana passada compramos batata doce para fazer o doce "Marrom Glacê", ou o tradicional doce de batata doce e acabou sobrando batatas. Ai pensamos no que poderia ser feito com elas? E chegamos nessa receita...e não é que ficou uma delícia de pudim ou será um bolo cremoso?!

Vejam como fazer o pudim/bolo de batata doce:

Ingredientes

- 1kg de batata doce
- 100g de coco ralado
- 100g de margarina
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer

Na panela de pressão cozinhe as batatas por aproximadamente 20 minutos depois que ela pega pressão. Espere sair a pressão e retire as batatas. Esprema numa tijela e misture todos os outros ingredientes. Está pronto, basta colocar numa forma untada e enfarinhada com buraco no meio e levar ao forno por aproximadamente 50 minutos ou até que o palito saia limpinho.

Cuidado com o tamanho da forma, porque ele rende bastante. Veja quais você tem em casa que caiba, e ainda reste metade da forma sem a massa, para ela ter espaço pra crescer.

Doce de Batata Doce "Marrom Glacê Caseiro"

Olá, estou um pouco ausente do blog, eu e mamis precisamos ir pra cozinha testar mais delícias. Mas esse fim de semana, resolvemos inventar. Fizemos doce de batata doce, o tradicional marrom glacê. Claro que não fica igual aquele da latinha, porque é natural, não tem conservantes, mas fica muito gostoso pra passar no pão (deixamos ele mais mole pra isso). Vamos ver como se faz?

Ingredientes

- 1kg de batata doce

- 2 xícaras de açúcar

- canela em pau agosto

Modo de Fazer

Na panela de pressão, cozinhe a batata doce por cerca de 25 minutos depois que ela pega pressão. Espere a pressão sair e abra a panela. Reserve 1/2 copo de água do cozimento. Num espremedor de batata, esprema todas as batatas e coloque numa panela com essa água, junte o açúcar e a canela e leve ao forno até dar o ponto.

O ponto é quando você mexe e vê o fundo da panela. Se quiser deixar mais durinho, vai um pouco mais no fogo, depois do ponto. Coloque num recipiente e leve a geladeira por 24h. Está pronto o doce. É só passar no pão e se deliciar. Fica ótimo com queijo branco ou até mesmo requeijão!!! *_*

Sorvete de Banana com Chocolate

Pessoal, hoje resolvi testar mais uma receita que aprendi. Essa é aquela prática, rápida e ainda por cima, aproveita aquelas bananas que estão muito maduras que eu particularmente não gosto. Já estava cansada de fazer doce de banana com elas, rs, então fui em busca de uma nova receita. Aprendi também que podemos congelar as bananas quando estão assim e fazer uma série de receitas. Essa é a primeira que vou postar, conforme vou testando, coloco aqui e digo pra vocês, se vale a pena! *_*

Vamos aprender a fazer Sorvete de Banana? Isso mesmo. Quem não gosta de sorvete não é verdade, é uma pena que é extremamente calórico e tem muita gordura. Mas como esse sorvete é 100% natural...ok, 99%, porque eu tive que colocar um chocolatinho pra ficar ainda mais gostoso, mas quem quiser fazer sem, fica a vontade.

Bora lá!

Ingredientes

- bananas congeladas
- 1 colher (sopa) de achocolatado, cacau em pó (o que tiver em casa)

Modo de Fazer

Quando as bananas estiverem amarelinhas, bem maduras, corte em rodelas de aproximadamente 2 cm de largura e coloque num recipiente separadas para que não grudem uma na outra, depois de congeladas, pode até colocar num saco plástico que vai no freezer para não ocupar tanto espaço. Você pode deixar lá por mais ou menos 3 horas, ou então de um dia pro outro, ou até deixar lá por algumas semanas que não estragam e você pode fazer outros pratos. Mas enfim, voltamos ao sorvete rs.

Depois de congelar as bananas, leve-as no liquidificador e bata até formar um creme, depois só colocar o achocolatado e bater mais um pouco. Difícil né?  rs Confesso que na centrífuga iria ser bem mais rápido, porém, quem não tem tu, vai tu mesmo, bate no liquidificador com um pouco de paciência que dá no mesmo :) E aí basta servir. A criançada vai adorar e os adultos também.

Bom apetite! *_*

Arroz com Lentilha

Hoje resolvi aprender a fazer arroz com lentilha e linguiça. Sempre vi nos sites, mas nunca me aventurei achando que nem ficaria tão bom. Olha fica muito mais gostoso do que comer ela separadamente do arroz. Achei bem interessante, é um prato simples, mas bem apetitoso. Vamos aprender a fazer?

Ingredientes

- 1 xícara de lentilha
- 2 xícaras de arroz já cozido
- 1 linguiça calabresa defumada cortada em rodelas finas
- 1 cebola picada
- 1/2 cebola cortada em tiras bem finas
- óleo
- sal a gosto

Modo de Fazer

Numa panela, cozinhe a lentilha. Geralmente na panela comum, sem ser na de pressão, leva uma meia hora para ela ficar cozida mas nem tanto e reserve. Numa frigideira, doure as cebolas, até murcharem e ficarem amarelinhas e coloque a linguiça também pra fritar. Feito isso, junte na panela que ferveu a lentilha o arroz e misture bem e depois o refogado da linguiça com a cebola e misture tudo. E está pronto o prato de lentilhas! Fica uma delícia, vale a pena.

Bom apetite! *_*

Carne Moída

Hoje me lembrei de um episódio de quando eu era criança. As vezes íamos pra casa do amigo do meu irmão e a vó dele sempre fazia essa carne moída. Deu uma mega saudades desse tempo e muito mais da comidinha que ela preparava com todo carinho pra mim, para meu irmão e seu neto. E depois da pancinha forrada íamos brincar de super heróis. Geralmente com os bonecos ou então de "Changeman", "Jaspion", "Giban", caracas como o tempo voa. Bora aprender a fazer a carne da D. Francisca! :)

Ingredientes

- 500 g de carne moída (a carne que você preferir, geralmente compramos patinho)
- 1 cebola picada
- 1 fio de óleo
- sal a gosto
- azeitonas picadas
- 3 ovos cozidos e picados
- salsinha a gosto ou hortelã

Tem quem goste de colocar pimentão, tomate, mas aí fica a gosto da pessoa.

Modo de Fazer:

Numa panela coloque o olho e coloque a carne sem tempero nenhum, deixa ela cozinhar na própria água que ela solta. Depois dela desfeita, a água começa a secar e a fritar a carne. Passado essa etapa, adicione a cebola, a azeitona, o sal e misture bem. Coloque a salsinha e os ovos cozidos por último, mexa e está pronta a carne moída.

Eu não coloco os temperos antes, porque desse modo a carne fica soltinha e não grudada. ^_^

Bom apetite! *_*

Ovo Poche

Eu adoro ovo frito, mas por questão de saúde, não é muito bom comer ele sempre, tudo bem de vez em quando dá para burlar e fritar um ovinho que é uma delícia. Pensando nisso, resolvi aprender a fazer o tal do ovo Poche, um ovo "frito" na água. Que coisa louca não? Mas não é que dá certo e fica uma delicinha. É uma opção para comer o tradicional arroz e feijão com ovo, sem fazer tão mal para a saúde. Vamos ao passo a passo. Eles não ficam com cara de ovo frito?

Ingredientes

- ovo
- 2 a 3 xícaras de água fervendo
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- sal a gosto

Modo de Fazer

Numa panela ferva a água e coloque o sal e o vinagre. Em seguida estoure o ovo numa concha de feijão, para quando for jogado na água ele não se esparramar muito, tem gente que coloca direto, mas eu adorei essa dica da concha. Depois é só esperar cozinhar. O mínimo que ele tem que ficar lá é 3 minutos, mas quem não gosta da gema mole, pode deixar até 5 ou 7 minutos, depende do gosto da pessoa. E está pronto o seu ovo poche. Gostaram? :)

Bom apetite! *_*

Frango Louco

E hoje resolvi ir pra cozinha testar uma receita nova e não é que ficou uma delícia? Fica ótimo para comer com comida ou até mesmo como sanduíche. Vamos aprender a fazer frango louco? rs É isso mesmo, bem parecido com a carne louca, só que com frango. Vejam a receita logo abaixo:

Ingredientes

- 250g de frango cozido desfiado
- 1 pimentão verde (pequeno) picado
- 1 dente de alho
- 2 tomates picados (sem semente)
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 cenoura (pequena) ralada
- 1 colher de (sopa) de azeite
- 1/2 xícara de água do cozimento do frango
- sal, pimenta do reino, salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Fazer

Em uma panela, adicione o azeite e refogue o dente de alho (pode ser cebola também), junte o pimentão, o tomate e o extrato de tomate, misture bem, adicione a água do frango e deixe cozinhar até o tomate ficar bem molinho. Adicione a cenoura ralada, tempere com pimenta do reino, sal e junte o frango desfiado, misture bem. Finalize com salsinha e cebolinha picada.
Bom apetite! *_*

Arroz Integral

Eu particularmente adoro arroz integral. Ele me sacia e além de tudo deixa meu intestino funcionando muito bem! *_* Por isso as vezes gosto de fazer arroz integral. Ele fica soltinho igual o arroz branco e não é dificil de fazer. Muita gente faz na panela de pressão, eu faço do mesmo jeito que o arroz branco, a única coisa que demora um pouco mais para cozinhar, mas também não muito.

Ingredientes

- 2 xícaras de arroz integral

- 2 dentes de alho picado

- 1 fio de azeite

- sal a gosto

- 4/2 xícaras de água fervendo

Modo de Fazer

Numa panela, coloque o azeite e o alho picado. Deixe fritar, acrescente o arroz e mexa bem para dar uma fritadinha nele. Coloque a água fervendo e o sal. Deixe cozinhar até que fique seco.

O segredo do arroz integral é cozinhar ele sem tampa. No final quando a água estiver quase secando, coloque a tampa nele que ele termina de cozinhar mais rapidamente. *_*

Purê de batata

Quem não gosta de purê de batata né? É uma delícia, além de acompanhar diversos pratos. Tem gente que fica em dúvida de como fazer, então bora lá aprender?

Ingredientes

- 5 batatas grandes cozidas
- 2 colheres (sopa) de margarina
- o quanto basta de leite

Modo de Fazer

Após as batatas cozidas, amasse-as, adicione a margarina e coloque leite até ficar numa consistência de seu agrado. Tem pessoas que gostam dele mais macio e outra nem tanto. Eu levo ao fogo para ajudar a derreter a margarina e dou uma mexida. Pronto o purê está prontinho!

Bom apetite! *_*

Chandelle caseiro (Danete)

No dia dos pais, pensei numa sobremesa fácil e que fosse gostosa. Lembrei do quanto a gente gostava de Chandele, que é meio caro e vem tão pouquinho..rs..então pesquisei e encontrei uma receita que fosse fácil e ficasse gostosa e eis o resultado. ^_^

Ingredientes

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 litro de leite
- 4 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)
- 9 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Fazer

Numa panela, coloque o leite, o chocolate, o leite condensado e dissolve o amido de milho, misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem homogêneo. Leve ao fogo e vá mexendo até engrossar. Feito isso, deixa esfriar e coloque no liquidificador. Adicione o creme de leite e dá uma leve batida. E está pronto o Chandele caseiro :)
Viram como é simples? E o melhor rende bastante.

Pimentões Assados com Carne Moída

Hoje resolvi fazer pimentões assados com carne moída. Já tinha visto essa receita, mas nunca me aventurei. Abri a geladeira e vi que tinha pimentões e também carne moída, então resolvi fazer e não é que ficou bom? Vamos aos ingredientes:

Ingredientes

- 4 pimentões (qualquer cor)
- 500g de carne moída crua
- 1 cebola cortada picadinha
- pimenta do reino
- orégano
- sal
- 2 dentes de alho amssado
- salsinha
- um punhado de arroz cru (mais ou menos 1/4 de xícara)

Modo de Fazer

Corte o pimentão ao meio de cumprido que fica mais fácil rechear, retire aquelas partes brancas que tem no pimentão e a semente e reserve. Numa tigela, misture os demais ingredientes até ficar homogêneo e coloque nos pimentões. Regue com azeite e coloque numa assadeira também regada de azeite. Coloque um papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, mas depende muito do forno.
Quem quiser também pode cortar o pimentão, retirando a "tampa" do pimentão, colocando o recheio e depois colocando a tampinha em cima presa com palito de dente.
E aí é só servir com arroz! Bom apetite! ^_^

Bolo de Coco

Hoje resolvi fazer um bolo diferente dos que já tinha feito até hoje. Pensei e lembrei, nunca tinha feito bolo de Coco, por isso resolvi me aventurar na cozinha e fazer o bendito bolo rs :) Vamos aos ingredientes?

Ingredientes:

- 2 xícaras e 1/2 de açúcar
- 4 ovos
- 3 colheres de (sopa) de margarina
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de maizena (amido de milho)
- 1 vidro de leite de coco
- coco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento)
- 1 colher (café) de essência de baunilha

Modo de Fazer

Na batedeira, coloque o açúcar, a margarina e as gemas e bata até formar um creme. Bata separado as claras e depois adicione nesse creme, coloque o leite de coco, a farinha, o amido de milho, a essência de baunilha e bata. Por último acrescente o fermento e misture. Coloque numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que o palito saia limpo. Ainda quente polvilhe o coco ralado por cima e está pronto! Bom apetite! :)

Creme de Cenoura

Os dias em São Paulo estão meio atrapalhados, de dia faz um baita calor e a noite a temperatura cai bastante. Que tal um creme de cenoura para dar aquela esquentadinha e também algo leve para o jantar?
Vamos a receita:

- 3 cenouras médias
- 1 batata média
- azeite
- sal
- salsinha
- pimenta do reino
- 1 litro de água

Modo de Fazer

Corte a cenoura e a batata em pedaços e leve para cozinhar até que fiquem macias. Bata tudo no liquidificador, adicione o sal, a pimenta e um pouco de salsinha. Na hora de servir coloque um fio de azeite e decore com manjericão ou salsinha.

Quem quiser pode adicionar um pedaço de gengibre (cerca de 2cm) e também uma cebola média para bater tudo junto. Bom apetite!

Broinha de Milho

Ontem minha mãe resolveu fazer Broa de Milho, nunca tínhamos tentado. Eu adoro qualquer coisa que seja feita de milho, e até que ficaram ótimas. Não reparem a foto, porque bati com o celular e já era de noite, quando achei legal compartilhar :)

Ingredientes:

- ½ quilo de farinha de trigo 
- 150 gramas de fubá mimoso 
- 150 gramas de açúcar 
- 100 gramas de manteiga 
- 3 ovos 
- 200 ml de leite 
- 2 tabletes de fermento para pão 
- 1 colher (chá) de sal 
- Raspa de limão 
- 1 colher (chá) de erva doce 
- Água e fubá para polvilhar

MODO DE FAZER

Em um recipiente, esfarele o fermento e adicione o sal. Misture até obter um líquido. Adicione o leite morno, mexa e reserve.

Em um recipiente, coloque a farinha, o fubá e o açúcar, ambos peneirados e mexa. Junte os ovos levemente batidos, manteiga, raspas de limão, erva doce e o fermento reservado.

Misture para se agregarem. A seguir, sove sobre superfície enfarinhada. Reserve a massa obtida em uma vasilha coberta com um pano. Deixe descansar por aproximadamente 1 hora. Após descansar, modele as broas. Coloque em uma assadeira retangular, untada e polvilhada. Pincele com água e polvilhe com fubá. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, por 35 a 40 minutos.

Guacamole

Eu particularmente amo comida Mexicana, adoro guacamole, nachos, etc e tal rs. Meu irmão e minha cunhada também me passaram essa receitinha ótima de Guacamole. Fica a dica para aperitivo por exemplo. Você compra aqueles salgadinhos que lembram bem os Nachos que vende no mercado e tá tudo lindo rs.. Bora aprender a fazer pessoal!

Ingredientes

- 1 abacate
- 1 tomate sem sementes picado
- 1/4 de cebola ralada
- 1 dente de alho picado
- suco de 1 limão
- sal a gosto
- tortilhas de milho *Doritos

Modo de Fazer

Corte o abacate ao meio e com uma colher, retire a polpa e coloque num prato. Amasse a polpa com um garfo para fazer um patê. Adicione os outros ingredientes e misture bem. Sirva a seguir com tortilhas de milho.

Vai dizer que não é uma ótima opção para a Copa hein? Enquanto assiste o jogo, vai beliscando um quitute desse. Show! *_*

Pêras ao vinho

Essa sobremesa fica muito gostosa e é simples de fazer. Quem me passou também foi minha cunhada e meu irmão. *_*.  Você pode agradar seu amor no dia dos namorados, como em qualquer outro dia que queira fazer algo diferente para a sobremesa do jantar por exemplo. 

Ingredientes

- 2 pêras

- 250ml de vinho tinto suave

- 2 paus de canela

- 3 cravos-da-índia

Para o Molho:

100g de chocolate meio amargo derretido.

Modo de Fazer

Lave as pêras e corte-as ao meio para lembrarem um coração após cozidas.(Também podem ser inteiras com o cabinho).

Numa panela estreita e alta, (para que as pêras fiquem submersas), coloque o vinho, a canela e os cravos-da-índia. Deixe o vinho ferver, mergulhe as pêras e cozinhe por 10 minutos. 

Enquanto isso, em uma outra panela ou no microondas, derreta o chocolate em banho maria. 

Coloque duas metades ou uma pêra em cada prato de sobremesa e regue com o chocolate.

Dica: O vinho fervido, pode ser tomado em xícaras como vinho quente. É só cortar uma pêra em cubinhos e retirar os cravos e a canela. ;)

Medalhões de Filé Mignon

Essa receitinha quem me ensinou foi meu irmão e minha cunhada. Fácil de fazer e fica uma delícia. Bora fazer?

Ingredientes

4 medalhões de filé mignon

4 fatias de bacon

Manteiga

Temperos:

sal

pimenta do reino

½ copo de vinho tinto suave ou seco (conforme a preferência)

MODO DE PREPARO:

Tempere os medalhões e deixe-os descansar por cerca de 15 minutos em uma tigela de vidro. Depois, envolva-os com as fatias de bacon e prenda com palitos de dente. Em uma frigideira grande, doure um pouco de manteiga e acomode os medalhões para selá-los, com a ajuda de uma pinça vire os medalhões para que fiquem selados por igual. 

Jogue na frigideira, um copo de vinho tinto suave e meia dúzia de damascos secos. Deixe cozinhar com uma tampa em cima. Sirva com purê de batatas e ervilhas verdes.

Serve até 4 pessoas

Bolo de Maracujá

Pessoal, eu estava com vontade de comer bolo esses dias, mas estava cansada já dos tradicionais que eu costumo fazer, aí como sempre, abri o armário da cozinha e vi o que tinha que poderia virar um bolo rs..achei suco concentrado de maracujá, ai pensei, porque não um bolo de maracujá? Fiz e não é que ficou uma delícia! *_* Bora aprender?

Ingredientes

- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 xícara de suco de maracujá
- 1 xícara e 1/2 de leite
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha
- 1 xícara de amido de milho
- 1 colher (sopa) de fermento

Modo de Fazer

No liquidificador, coloque os ovos, o suco, o leite, a margarina e o açúcar e bata. Depois adicione o amido de milho e bata. Numa tigela coloque a farinha e a mistura do liquidificador, misture bem. Coloque numa assadeira untada e enfarinhada (eu usei uma retangular de 30cm), e leve ao forno 180º. Assim que espetar o palito e sair limpinho o bolo está pronto.
Esse não inventei cobertura e nem molhei ele. Queria mesmo um bolo seco para tomar café da tarde. O gosto fica bem apurado no maracujá, mas fica delicioso! ^_^
Eu achei também que ficou baixo o bolo, acredito que teria que colocar numa assadeira menor para ficar mais alto

Ah a foto não ficou boa, porque acreditem eu esqueci de tirar a foto, aí acabei tirando de um pedaço do bolo rss, mas dá pra ver que fica bom *_*

Pão Caseiro Adocicado

Quem não gosta de pão caseiro não é mesmo? Quentinho, saindo do forno com margarina é demais!!!! Vamos aprender um pão caseiro meio adocicado? Bora lá....

Ingredientes

- 1 lata de leite condensado
- 1 copo de óleo
- 45g de fermento para pão
- 1 lata de leite (mesma medida do leite condensado) morno
- 4 ovos
- 1 pitada de sal
- aproximadamente 1kg de farinha de trigo



Modo de Fazer

No liquidificador coloque todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo. Bata bem. Numa tigela grande, coloque a farinha, faça um buraco no meio e despeje a mistura do liquidificador. Misture e sove a massa até desgrudar das mãos. Cubra com pano e deixe dobrar de volume.

Modele os pães a gosto. Nós colocamos naquelas formas de pão e dá para fazer 3 daquelas como na foto, ma se quiserem outros modelos, fica a gosto do "freguês" rs.

Depois que dobrou de volume, leve ao forno pré-aquecido a 180º e espere assar.

Quando ele crescer, pode pincelar uma gema de ovo antes de levar ao forno, que deixa ele amarelinho. *_*

Bolo de Baunilha

Aprendi a fazer um bolo simples, gostoso, fácil de fazer e fica ótimo para tomar no café da tarde. Vamos aprender como faz?

Ingredientes

- 4 ovos
- 1 xícara de óleo
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer

No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o amido de milho, a essência de baunilha e o açúcar. Bata bem. Numa tigela, coloque a farinha e a mistura do liquidificador, misture bem e adicione o fermento. Coloque numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno 180º. Eu coloquei numa forma retangular de 30cm.

Está pronto o bolo.

Sugestão de cobertura: Leve ao fogo, 1 xícara de leite, 2 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (sobremesa) de amido de milho e um pouco de coco ralado. Deixa ferver e joga ainda quente no bolo quente, fica uma delícia! *_*

Arroz Cremoso

Olá pessoal, desculpe, mas demos uma trégua na cozinha rss...minha principal produtora (mamis) está devagar com as panelas rsrsrs. Mas hoje resolvemos inovar num prato super simples e saboroso. Aquelas receitinhas para quando chega uma visita inesperada e pensamos e agora o que servir?

Bora aprender mais uma delícia da Cozinha dos Borges e Fonseca!

Ingredientes

- 1 cebola picada
- 2 tomates em cubos pequenos
- azeite
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1/2 xícara de água que refogou o frango
- 1/2 peito de frango cozido
- 3 colheres (sopa) de maionese

Modo de Fazer

Numa panela coloque a cebola, o azeite e deixe a cebola refogar até ela murchar, depois adicione o tomate e refogue (não deixe refogar muito), depois adicione o frango, misture, o arroz e a água. Por último adicione a maionese e misture tudo.
Prontinho, prato finalizado, basta levar pra mesa!

Molho de Macarrão com Linguiça

Olá pessoal!

Hoje vamos de uma receita bem simples, porém apetitosa. Já aviso de antemão que esse molho, pode ser usado de diferentes maneiras, ao invés de usar linguíça, pode usar salsicha, frango cozido, carne, aí vai da imaginação de cada um, o básico é o que importa, o complemento aí deixo para vocês fazerem de acordo com o gosto.


Ingredientes:

- 3 tomates sem pele, cortados em cubos
- 3 a 4 linguiças frescas
- 1 xícara e 1/2 de massa de tomate
- 1 xícara de salsinha picada
- 1/2 xícara de manjericão picado
- sal a gosto
- 1 fio de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 1 colher de café de açúcar ou fermento em pó para tirar a acidez
- Macarrão (eu usei o Penne, mas pode fazer com qualquer tipo)

Modo de Fazer

Tire a pele da linguiça e corte em cubinhos pequenos e dá uma fritada numa frigideira (eu não utilizei óleo, afinal a linguiça já tem o suficiente para fritar sem) e reserve.
Numa panela coloque um fio de óleo e a cebola. Quando ela murchar, acrescente o alho e deixe fritar. Coloque a massa de tomate e deixe ferver. Assim que ferver, coloque o tomate, o açúcar ou o fermento, a salsinha e o manjericão e misture. Coloque o sal.
Acrescente a linguiça frita e misture bem. O molho está pronto. Cozinhe o macarrão e coloque o molho em cima. Salpique queijo ralado e leve a mesa.

Bolo Mesclado

Nessa Páscoa queria fazer um bolo que fosse branco e ao mesmo tempo tivesse chocolate para poder dar um charme no café da tarde. Então fiz um bolo mesclado com a mesma essência com que eu faço o de chocolate molhadinho e não é que funciona? Vamos a receita:

Ingredientes

- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de amido de milho
- 2 xícaras de água fervente
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xícara de óleo
- 3 colheres (sopa) de achocolatado (eu usei nescau)

Modo de fazer

Numa tigela coloque a farinha, o açúcar, o amido, os ovos, o óleo e da uma misturada. Acrescente a água fervente e mistura tudo até ficar bem uniforme. Numa assadeira redonda com buraco no meio untada e enfarinhada coloque metade da massa, na que sobrou, coloque o achocolatado e misture. Feito isso coloque as colheradas na forma. Não tem muita regra, mas tente colocar de um jeito que a parte do chocolate se envolva c a massa branca. Leve ao forno já pre-aquecido a 180 graus e espere assar. Testa com um palito para ver se esta no ponto.

Ele fica bonito quando cortado. E muito saboroso. *_*

Sobremesa fácil

Tá com preguiça e precisa fazer uma sobremesa rápida? Nada melhor do que usar a gelatina. Com ela dá para fazer uma sobremesa saborosa e com poucos ingredientes. Tomem nota dessa que eu fiz.

Ingredientes:

- 2 caixinhas de gelatina de qualquer sabor (eu usei de amora)
 - 2 copos estilo americano de leite quente
- 2 copos estilo americano de leite gelado

Dissolva a gelatina no leite quente, depois coloque o leite gelado e mexa bem. Esta pronta, basta levar a geladeira até endurecer. A consistência é de um mousse.
Para decorar eu bati chantilly (de caixinha, que vende nos mercados) e esmaguei biscoito de Maizena até virar uma farofa para polvilhar por cima! *_* Fica lindo e delicioso!

Bolo de Castanhas Portuguesas

Muitos não devem conhecer, mas quem é português, ou filho de português conhece as famosas Castanhas portuguesas, até ja postei como fazer com elas aqui no blog.

Acabei inventando uma maneira diferente de usar as castanhas. Está longe de ser o tradicional, mas é o que consegui fazer....um bolo de Castanhas! *_* A receita é simples, mas fica muito apetitoso. Vejam abaixo:

Ingredientes

- 200g aproximadamente de castanhas cozidas
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xicaras de farinha
- 1 1/2 de leite
- 1 colher de (sopa) de fermento em pó
- 1 colher de (sopa) de margarina

Modo de Fazer

Após as castanhas estarem cozidas, tire as peles, (lembrem que elas tem uma pelinha "peludinha" por dentro, além daquela marrom cascuda), coloque no liquidificador, junto com o óleo, o leite, o açúcar e a margarina e bata bem. Numa tigela, coloque a farinha e depois o que foi batido no liquidificador e misture bem. Coloque o fermento. Unte uma forma com manteiga e enfarinhe e jogue a mistura. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até o palito sair limpo. Está pronto o bolo das castanhas. *_*

Salada de Ovos

Pessoal, a dica de hoje é bem simples. É quando você está com preguiça de cozinhar, mas tem que comer alguma coisa ou fazer almoço ou janta para a família. É um prato que denominei de salada de ovos rs. Super fácil de fazer, não requer habilidade nenhuma. Com a Quaresma, em casa não temos o costume de comer carne de quarta e de sextas, então acabamos usando esse prato como opção. Vamos ver como é feito?

Ingredientes

- 1 lata de sardinha
- 1 lada de milho verde
- 4 ovos cozidos
- azeite a gosto
- orégano a gosto
- sal a gosto

Modo de Fazer

Coloque num recipiente o milho, as sardinhas que podem cortar ao meio e os ovos cozidos cortados ao meio. Tempere com azeite, sal e uma pitada de orégano.

Está pronto. Isso foi uma dica rápida para um prato gostoso. Quem quiser pode colocar ervilhas também, tanto a enlatada quanto aquela congelada.

Iscas de carne ao vinho

Olá pessoal, hoje eu e mamis na cozinha pensando o que fazer para o almoço com uma carne de segunda. Geralmente pensamos numa carne cozida, de panela, mas queríamos algo diferente. Então lembrei de um programa que assisti na tv paga e reinventamos a receita rs vejam no que deu:

Ingredientes

-1/2 kg de carne tipo fraldinha
- 1 cebola pequena cortada em rodelas
- 1 xícara de vinho branco seco
- sal, orégano, pimenta do reino a gosto
- farinha de trigo suficiente para passar na carne

Modo de fazer

Tempere a carne com o sal, orégano e a pimenta, corte a carne em 3 pedaços, passe na farinha de trigo para dar uma selada na carne. Numa frigideira deixe a carne dar uma fritada dos dois lados! Mas  bem de leve. Corte essa carne em tiras e na mesma frigideira coloque a carne fatiada e a cebola. Assim que der uma dourada, coloque o vinho e deixe até que evapore.

A carne esta pronta, se gostar, coloque champinhon junto que fica uma delicia. *_*

Macarrão ao molho de salsa

Essa receitinha achei numa revistinha que a mãe fazia palavras cruzadas e resolvemos fazer. Fica saborosa e bem diferente, então compartilho com vocês
.

Ingredientes

- 1 cebola pequena picada
-  2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de margarina
- 2 xícaras de leite
- 1 e 1/2 de salsinha
- 1/2 xícara de maiones
- 1/2 kg de macarrão Ninhos

Modo de Fazer

No liqüidificador coloque o leite, o amido de milho e a salsinha bata e reserve. Numa panela coloque a margarina e a cebola. Após murchar e dourar a cebola, adicione esse liquido e mexa até engrossar o molho. Quando engrossar, acrescente a maionese, misture e coloque no macarrão cozido. Nos utilizamos o macarrão ninhos, mas pode fazer com qual gostar mais.

Esta pronto mais um prato delicioso e simples de fazer. *_*

Fígado Acebolado

Diz minha mamis que o fígado faz muito bem para a saúde, ainda mais quem tem problema de anemia. Então bora aprender a fazer fígado acebolado.

Ingredientes:

- 1kg de fígado
- 2 cebolas pequenas cortadas em rodelas
- 1 colher (sopa) de vinagre
- sal e pimenta a gosto
- óleo pra fritar

Modo de Fazer

Tempere o fígado com sal e pimenta. Na frigideira coloque um pouco de óleo e frite os bifes do fígado e reserve-os. Na mesma frigideira, coloque a cebola, uma pitada de sal e deixe ela murchar (se necessário, adicione um fio de óleo), adicione o vinagre retire-o e joga em cima do fígado. Está pronto o fígado acebolado.

Torta de Calabresa com Requeijão

Tem dias que não gosto de comer comida, gosto de comer uma torta, algo diferente, principalmente no final de semana. Então esse fim de semana, sem saber o que comer, resolvemos fazer uma torta de calabresa com requeijão...hmmm e não é que ficou uma delícia!

Ingredientes da massa

- 4 xícaras de farinha
- 4 ovos
- 2 xícaras de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3/4 de xícara de óleo
- mostarda, orégano e sal a gosto

Ingredientes do recheio

- 2 linguiças calabresa defumadas cortadas em rodelas
- 1 pote de requeijão
- 2 cebolas cortadas em rodelas bem finas
- sal, orégano a gosto
- óleo

Modo de Fazer o recheio.

Numa panela coloque um pouco de óleo, a cebola e deixe refogar. Quando a cebola murchar, coloque a calabresa e deixe fritar um pouco. Tempere com o sal, o orégano. Desliga o fogo e coloque o requeijão. Mistura tudo. O requeijão derrete e fica uma delícia.

Modo de Fazer a massa e a montagem

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a mostarda, o sal e o orégano. Numa vasilha coloque a farinha e despeje o conteúdo do liquidificador em misture bem. Coloque o fermento e mexa. Numa forma untada e enfarinhada coloque uma parte da massa, depois o recheio e finaliza com a outra parte da massa. Coloque para assar no forno 180º por aproximadamente 40 min. Fiquem de olho, com mais ou menos meia hora de forno se estiver aparentando cozida, espeta o palito para ver se sai seco, que ai esta pronta.

Nhoque de Mandioca

Nhoque é um prato que dá um certo trabalho para fazer, principalmente porque faz um pouco de sujeira. Mas cá entre nós, quem resiste um feito em casa né? Não é a mesma coisa daquele que compramos no supermercado. Eu já postei aqui o de batata, e hoje posto o feito com mandioca...hummm fica uma delícia. Gosto mais desse que o de batata! *_*

Ingredientes

- 1.200 kg de mandioca cozida
- 6 colheres de (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres de (sopa) de leite
- sal a gosto

Modo de Fazer

Numa panela normal cozinhe a mandioca. A minha levou aproximadamente uns 25 minutos. Dá uma olhadinha, espetando o garfo, se ela estiver consistente, mas um pouco molinha, está perfeita. Passe a mandioca cozida num espremedor para que ela fique amassada e coloque o sal, o leite a farinha. Pode ser que as vezes precise um pouco mais de farinha, vai depender o tanto que vocês enchem a colher, porque eu considero colher "de mãe", bem cheias rs. Depois de amassar bem, a massa começa a desgrudar das mãos, esse é o ponto ideal. Polvilhe a pia ou o lugar que você vai fazer o nhoque, com farinha de trigo, faça uma bola e vá enrolando o nhoque, de modo que ele vá ficando uma tira grossa. (Acho que todo mundo já brincou de massinha e fez isso um dia!) Corta em cubos. Numa panela com água fervendo, coloque o nhoque. Quando eles ficam prontos, eles levantam e ficam na superfície, ou seja, é essa hora que temos que "pescar" os nhoques.

Depois é só fazer o molho de sua preferência. Eu fiz o molho tradicional e para acompanhar, bifes a parmegiana. :) Bom apetite!

Mousse de Abacaxi

Adoro receita simples e rápida de fazer. Essa sugestão de sobremesa fica uma delícia e é muito prática. Vamos aprender a fazer mousse de abacaxi.

Ingredientes

- 1 caixa de creme de leite

- 1 caixa de leite condensado

- 1 potinho de iogurte natural desnatado de preferência

- 1 sachê de suco em pó, sabor abacaxi

Modo de Fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque numa recipiente e leve a geladeira. Deixe por pelo menos 4 horas.

Patê de Berinjela

E na linha lanchinho da tarde para a molecada, dessa vez vamos aprender a fazer patê de berinjela. É uma ótima, principalmente para eles comerem algo saudável. Todo mundo vai adorar!

Ingredientes

- 2 berinjelas pequenas cortadas em cubos pequenos
- 1 cebola picada pequena
- 2 tomates picados
- azeitonas a gosto
- salsinha a gosto
- 1 colher (sopa) de maionese
- 1 fio de óleo
- 1 pitada de sal

Modo de Fazer

Numa panela, coloque o óleo, a cebola e o tomate. Assim que murchar a cebola e o tomate, acrescente a berinjela. Tampe a panela até que a berinjela murche também. Depois acrescente as azeitonas,a salsinha e o sal.

Nessa parte já fica um delicioso prato para comer com a comida, mas como vamos explicar o patê, vamos então para a segunda parte. *_*

Depois que esfriou esse refogado de berinjela, coloque no liquidificador e acrescente uma colher de sopa de maionese e bata. E se preferir regue com azeite.  Pronto, está feito o patê! :)

Patê de Calabresa

Presente em aniversários de família, o patê é sempre bem-vindo. E para fugir do tradicional patê de atum ou sardinha, fizemos esse de calabresa. Simples e fica delicioso. Vamos a receita? *_*

Ingredientes

- 1 calabresa defumada
- 2 colheres (sopa) de maionese
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- salsinha a gosto
- 1 colher (chá) de pimenta dedo de moça

Modo de Fazer

Coloque o azeite, a maionese e a cebola no liquidificador. Vá batendo e colocando o restante dos ingredientes, até que fiquem uma pasta.

Prontinho, está pronto o patê de calabresa! Uma ótima opção para aniversários e ou até mesmo para o lanchinho da tarde.

Salada de Feijão Fradinho

Essa salada de feijão fradinho fica uma delícia. Também é uma opção leve agora para o verão e muito nutritiva. Essa salada também pode fazer com bacalhau ou com sardinha. Essa que mostro foi feita com sardinha. Vamos aos ingredientes:

Ingredientes

- 500g de feijão fradinho
- 2 cebolas picadas
- salsinha e cebolinha a gosto
- azeite e vinagre a gosto
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- bacalhau ou sardinha
- 2 ovos cozidos picados

Modo de Fazer

Cozinhe o feijão, sem deixar ele muito cozido. Depois coloque num recipiente e tempere com a cebola, a salsinha, a cebolinha, o azeite, o vinagre, as azeitonas, os ovos e a sardinha e/ou o bacalhau.

Prontinho é só servir frio. A dica também é esperar umas horas antes de servir para que tome gosto do tempero. *_*

Torta de Abobrinha

Continuando nossa sessão saúde na mesa, com uns pratos um pouco mais light, afinal começamos o ano e temos que nos cuidar certo? Vamos aprender a fazer uma torta de abobrinha deliciosa que aprendi com um parceiro show de bola do site "Tô de Dieta", mas que dei algumas modificadas a meu gosto e ficou uma delícia. O legal dessa torta é que você nem imagina que é feita com abobrinha, uma ótima dica para a garotada que não gosta de legumes e vegetais. Vamos aprender?

Ingredientes

- 1 colher (sopa) de linhaça

- 2 abobrinhas pequenas

- 1 tomate picado

- 1 cebola picada

- 2 ovos

- 1 xícara de leite

- 1/3 de óleo

- 1 colher de (sopa) fermento em pó

- 2 xícaras de (chá) de farinha, sendo uma de farinha de trigo e a outra de integral

- Queijo mussarela ralado a gosto

- sal, pimenta e cheiro verde a gosto

Modo de Fazer

Num recipiente, rale a abobrinha (grossa), adicione o tomate, a cebola, o cheiro verde, o sal e a pimenta. Mexa até que todos os ingredientes fiquem bem distribuídos. No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo e coloque numa tigela para acrescentar as farinhas e o fermento. Misture essa massa nos ingredientes do recheio e unte uma assadeira com margarina e farinha. Despeje o conteúdo e leve ao forno pré-aquecido em 220 graus. 

Essa receita faz uma torta pequena, eu dobrei a receita para fazer uma torta do tamanho da assadeira que está na foto. Bom apetite! *_*

Salada de Grão-de-Bico

Mais uma receitinha gostosa, simples de fazer além de tudo saudável. Quem aí gosta de grão-de-bico? Esse prato é salada de grão de bico. Podemos fazer com bacalhau ou também com sardinha, caso não o tenha. O da receita de hoje foi feito com bacalhau.

Ingredientes

- 500g de grão-de-bico
- 2 cebolas cortadas em fatias finas
- salsinha picada a gosto
- 2 postas grossas de bacalhau cozidas e desfiadas em lascas
- azeite, vinagre e pimenta dedo de moça a gosto

Modo de Fazer

Cozinhe o bacalhau, desfie em lascas e reserve. Cozinhe o grão-de-bico e coloque-o num refratário. Depois é só temperar, colocando o bacalhau, a salsinha, o azeite, o vinagre, a pimenta e a cebola. Misture bem para que tome gosto e deixe esfriar. O bom é esperar algumas horas para o consumo, que assim ele pega gosto. Se você não quiser fazer com o bacalhau, pode fazer com sardinha mesmo. =]

Salada de lentilha

E 2014 começou e com ele novas expectativas de um mundo melhor, de um ano repleto de coisas boas. Para começar o ano, que tal aprendermos a fazer uma receita com lentilha? Tem feito muito calor e essa salada de lentilha cai muito bem agora para essa época, além da lentilha fazer muito bem para a saúde.

Ingredientes

- lentilha
- 1 cebola cortada em rodelas bem finas
- um pedaço de baicon
- óleo pra fritar
- meio pimentão cortado em lascas

Modo de Fazer

Cozinhe a lentilha até que ela fique al dente, ou seja, não muito cozida, um pouco ainda durinha e reserve. Numa panela frite o baicon, depois coloque a cebola e o pimentão somente para murchar. Feito isso misture na lentilha e tempere com um pouco de azeite e está pronta a salada de lentilha! :)