Pernil Assado

Pernil é uma carne saborosa, eu particularmente gosto mais do que o Peru. *_* A gente tempera ele muito bem. Como a família é pequena geralmente mandamos cortar o pernil ao meio. Vamos ver como fazemos o pernil.

Ingredientes

- 1 pernil pequeno ou metade
- linguiça calabresa corada cortada em pedaços
- 150g de bacon cortado em cubos

Para o tempero:

- alecrim a gosto
- 10 dentes de alho
- sal
- 2 folhas de louro
- 200 ml de vinho branco seco
- pimenta a gosto
- 50g de margarina

Modo de fazer

Pegue os ingredientes e bata tudo no liquidificador. Pegue o pernil e faça uns cortes que caiba a linguiça e o bacon, coloque eles nesses cortes. Depois pegue o tempero e lambuze ele todo e leve para assar. Deixe um pouco do tempero reservado e vá regando o pernil se ele ficar seco. Se precisar coloque mais vinho.

Para acompanhar o pernil, coloque batatas assadas e a linguiça calabresa. Para quem gostar da linguiça. O idela é usar a batata grisete, que é aquela batata pequenina.

E bom apetite e um Feliz Natal! :)

Peru

Natal chegando, e uma ave sempre presente na ceia de natal é o tradicional Peru. Cada um tem seu jeito de fazer o Peru. Em casa fazemos de forma simples, mas muito bem enfeitado e saboroso. Vamos ver como se faz?


Modo de Fazer

- 1 peru
- 150g de bacon fatiado
- 2 colheres (sopa) de margarina

Modo de Fazer

Lambuze o peru com a margarina nele inteiro, coloque as fatias de bacon enrolado nas coxas, nas asas e coloque num saco plastico de forno e leve ao forno até o pino do peru saltar que quer dizer que está assado. Depois que o pino saltar, pode tirar ele do saco e deixar dourar um pouco mais.
Para levar a mesa pode enfeitar com pêssego, farofa, fios de ovos, abacaxi e cerejas, além de bonito fica saboroso.

Bacalhau com Bacon

Esse prato de bacalhau também é delicioso e fácil de fazer. Se chama Bacalhau com bacon.

Ingredientes

- 4 postas de bacalhau demolhadas
- 2 ovos cozidos
- 200g de bacon fatiado
- 600g de batatinha cozida
- 2 tomates em cubos sem pele e semente
- pimenta do reino a gosto
- 2 dentes de alho
- 150ml de azeite
- sal e orégano a gosto

Modo de Fazer

Corte os ovos em rodelas e distribua-as sobre as postas de bacalhau. Tape o preparado com o bacon e coloque numa assadeira. Adicione as batatas, o tomate; tempere com a pimenta e os alhos.
Regue o preparado com azeite, sal e leve ao forno a 180ºC, durante 30 minutos. Regue de vez em quando o bacalhau com o próprio molho, retire do forno, junte orégano e sirva. *_*

Quem quiser pode tirar as batatas e só fazer o bacalhau com o bacon mesmo que também fica uma delicia.

Bolinho de Bacalhau

Esse aqui também é campeão nas mesas de Natais dos Borges & Fonseca. O tradicional bolinho de bacalhau! *_* Vamos ver como é feito?

Ingredientes

- 500g de batata
- 350g de bacalhau demolhado
- 1 cebola pequena ralada
- salsinha picada a gosto
- 4 ovos
- farinha para dar liga (4 colheres (sopa) aproximadamente)
- sal e pimenta
- óleo para fritar

Modo de fazer

Cozinhe as batatas com a casca, descasque-as e amasse. Cozinhe o bacalhau, escorra-o e retire peles e espinhas. Coloque o bacalhau num pano limpo e grosso, dando batidas no pano até que o bacalhau fique totalmente desfiado.
Numa tigela junte as batatas amassadas, o bacalhau, a cebola ralada, a salsa e a farinha. Tempere com sal e pimenta. Coloque os ovos um a um, ligando a massa, até ela ficar maleável. Com a ajuda de duas colheres, molde o bolinho e leve para fritar em óleo quente. Retire-os e deixe escorrer no guardanapo de papel e está pronto seu bolinho de bacalhau. *_*

Bacalhau a Gomes de Sá

Como toda mesa de Natal numa casa portuguesa, o Bacalhau está presente na ceia. Esse aqui se chama Bacalhau a Gomes de Sá. Vamos aprender como se faz?

Ingredientes

- 800g de bacalhau demolhado
- 1kg de batatas
- 3 cebolas em rodelas
- 4 dentes de alho laminados
- 100 ml de azeite
- 4 ovos cozidos
- 1 raminho de salsa
- sal, pimenta e azeitonas

Modo de Fazer

Escalde o bacalhau e lasque-o. Coza as batatas, com a pele, em água temperada com sal. Escorra-as, pele-as e corte-as em rodelas.
Refogue as cebolas e os alhos no azeite, durante dez minutos e tempere com sal e pimenta. Junte as batatas e o bacalhau e envolva.
Coloque o preparado numa assadeira e leve ao forno durante 10 minutos aproximadamente, no forno de 200ºC. Decore com azeitonas, ovos cortados e gomos e salsa.

Bom apetite! *_*

Tender

Tempo de Natal, uma das épocas mais bonitas do ano na minha opinião. Hora de começarmos a pensar na ceia de Natal. Quem curte Tender, posto aqui como a gente costuma fazer ele.

Ingrendientes

- 1 Tender
- mel
- cravo da índia
- abacaxi em lata
- pêssego em lata
- cereja

Modo de Fazer

Lambuze o tender com o mel, faz uns cortes na diagonal bem superficial e coloque os cravos. Embrulhe no alumínio e coloque para assar. Depois de assado é só enfeitar com as frutas em calda. Quem quiser pode colocar também fios de ovos que além de bonito, dá um gosto saboroso. *_*

Bolo sabor abacaxi

Pessoal, que tal aprendermos a fazer um bolo de abacaxi, só que sem usar o abacaxi? rss Difícil? Não, basta usar gelatina de sabor abacaxi, vamos ver ver.

Ingredientes

- 3 xícaras de farinha
- 2 xícaras de açúcar
- 2 caixinhas de gelatina sabor abacaxi (coloquei duas pra ficar com mais cor e sabor)
- 2 potinhos de iogurte natural
- 1/2 copo de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 3 ovos

Modo de Fazer

No liquidificador, coloca os ovos, o iogurte e bata. Depois numa tigela coloque todos os ingredientes secos, misture bem e depois coloque o leite para diluir um pouco a massa. Por último o fermento. Coloque numa assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno de 180 graus até que asse.

Se quiser pode molhar o bolo com suco feito com sachê em pó sabor abacaxi para deixar ele mais molhadinho. *_* Em cima coloquei chantili desses comprados pronto que é só bater na batedeira

Danone Caseiro

Quem aí não gosta de danoninho? Sim, aquele que compramos no mercado e damos para os pequenos, que vale por um bifinho? rss...Aprendi a fazer e o melhor da história, rende bem mais do que os que compramos no mercado e fica uma delícia. Vejam só:

Ingredientes

- 1 caixa de leite condensado
- 1 potinho de iogurte natural
- 1 caixa de creme de leite
- 1 pacotinho de suco de morango (preferência aqueles que não são adoçados)

Modo de Fazer

Bata tudo no liquidificador e leve a geladeira de um dia pro outro de preferência. Quem quiser pode colocar morangos picados depois de bater.  Fica uma delícia! *_*

Lasanha a Bolonhesa

Não sou o Garfield, mas adoro uma lasanha. É uma comida fácil de fazer e é deliciosa. Tem mil maneiras de fazer lasanha, a gente em casa faz a bolonhesa com carne moída e presunto e queijo. Vamos ver como é feita? Vejam a baixo os ingredientes.

Ingredientes

- massa para lasanha
- presunto
- queijo mussarela
- 1kg de carne moída
- 1 pacote de massa de tomate
- cebola picada
- 1 colher de sobremesa de açúcar
- óleo

Modo de Fazer

Começamos pelo molho, refogando a cebola, após murchar adicione a carne moída e deixe refogar a carne. Adicione um pouco de água para que possa a carne ficar macia. Feito isso, coloque a massa de tomate e deixe ferver, coloque o açúcar para tirar a acidez do molho. Se quiser cozinhe no molho um pedaço de cenoura que também ajuda na acidez.

Não coloquei quantidade, porque depende muito do tamanho do pirex ou assadeira que a lasanha será feita. ^_^

Ai é só montar a lasanha num refratário. Forre o fundo com um pouco de molho para não grudar. E ai vai intercalando uma camada de massa, uma de presunto, uma de queijo, uma de molho e volte ao início. O interessante é que a última camada termine com queijo. Leve ao forno por mais ou menos 20 min, mas vai olhando para que não queime. *_* Bom apetite!