Peixe Cavalinha Frita

Quem aí gosta de peixe? Peixe é super saudável, claro que o melhor é comê-lo cozido ou assado, mas quem resiste a um peixinho frito? Eu adooooro Cavalinha, conhecem? Prefiro mais do que sardinha, que tem muitas espinhas. Vamos ver como faz.

Ingredientes

- Cavalinhas limpas
- sal, limão e pimenta do reino a gosto
- óleo pra fritar





Modo de Fazer

Limpe as cavalinhas em água corrente, tirando as tripas, algumas espinhas que conseguir e também as escamas do peixe. Tempere-as com sal e pimenta. Numa frigideira coloque óleo suficiente para cobrir os peixes e frite-os, depois coloque num recipiente com papel absorvente. Elas ficam bem sequinhas e uma delícia.
Quem quiser fazer um molhinho para colocar em cima, no mesmo óleo que fritou o peixe, mas que não tenha sobrado muito óleo, coloque alho em lascas, deixe fritar, coloque uma folha de louro e um pouco de vinagre, assim que ferver coloque em cima do peixe e bom apetite *_*

Couve-Flor a milanesa

Couve-Flor é uma hortaliça muito gostosa, pode ser consumida cozida ou também a milanesa, como de outra maneiras. Mesmo a milanesa ela fica sequinha e ainda por cima uma delícia. Adoro couve-flor. Se vocês quiserem substituir o arroz por ela picadinha, é bem interessante, porque fica um "arroz" nutritivo.

O prato que vamos ensinar hoje é a Couve-Flor a milanesa. Vejam só:

Ingredientes:
- 1 couve-flor cortada as flores;
- 2 ovos;
- farinha de mandioca ou de rosca
- sal
- pimenta do reino
- óleo pra fritar


Modo de Fazer

Cozinha a couve-flor na água com sal. Não deixe cozinhar muito, deixe no ponto que ela fique consistente. Deixe esfriar um pouco. Num prato, bata os ovos e tempere com pimenta do reino e sal, depois passe a couve-flor pelos ovos e na farinha de mandioca ou rosca, para empanar. Leve pra fritar em óleo quente.

Bôla Salgada Portuguesa

Agora vamos a uma receitinha tradicional de família que é típica de Portugal. No Brasil, muita gente chamaria de torta, porém lá em Portugal é conhecida como "Bôla".  Esse pão, tipo torta pode fazer com diversos recheios, como linguiça calabresa e bacon, com bacalhau, linguiça toscana, aquela fresca ou também frango desfiado.

Vamos ver como se faz?

 

Ingredientes da Massa:

- 1/2 kg de farinha de trigo;
- 1 tablete de fermento de pão;
- 2 colheres (sopa) de óleo;
- 1 colher (sobremesa) de sal;
- 1 ovo;
- água morna o suficiente para dar liga, em que la desgrude das mãos;

Recheio:

- linguiça calabresa cortada em rodelas;
- bacon fatiado;

Modo de  Fazer:

Numa bacia, coloque a farinha, abre um buraco no meio e coloque o fermento, o ovo, o óleo e o sal, e coloca um pouco de água. Misture tudo até ficar homogêneo e desgrudar das mãos. Deixe descansar a massa até dobrar de tamanho. Unte uma assadeira com óleo, divida a massa em duas partes. Abra a massa com as mãos na assadeira, coloque o recheio nela toda, tempere com um pouco de azeite e depois coloque a segunda parte da massa por cima do recheio. Pegue a massa de baixo com a de cima para fazer uma borda para que ela não abra e leve ao forno para assar. *_*

Torta de Maçã

Pessoal, esse fim de semana a mãe resolveu fazer torta de maçã. Fica uma delícia, pois ela tem um creminho divino. Essa torta também podemos fazer com bananas, pera, porque o procedimento é o mesmo, só muda a parte de cima da torta. Vamos ver como se faz?

Ingredientes para o creme:

- 1/2 caixa de leite condensado;
- 1/2 litro de leite;
- 1 gema;
- 3 colheres (sopa) de amido de milho;



Ingredientes para a massa do bolo:

- 2 gemas;
- 1 ovo inteiro;
- 2 claras
- 1 colher (sopa) de margarina;
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo;
- 6 colheres (sopa) de açúcar;
- 6 colheres (sopa) de água;

Ingredientes da cobertura:
- 1 maçã cortada em rodelas finas;
- 4 colheres (açúcar);

Modo de Fazer

Numa panela, coloque os ingredientes do creme e misture bem, leve ao fogo e vá mexendo até engrossar, reserve.

Na batedeira, bata as claras até ficar em ponto de neve e reserve.

Depois vamos utilizar a batedeira novamente para bater a massa. Coloque as gemas, o ovo, o açúcar e a margarina, bate até ficar num creme, em seguida adicione a água e a farinha (cuidado pois pode espirrar da batedeira) e coloque as claras por último e misture. Coloque o fermento e mexa.

Para a montar a torta, numa forma que você vai montar, coloca o açúcar para fazer o caramelo, assim que o açúcar derreter, forre a forma com as maças cortadas. Em seguida coloque o creme, e depois a massa e leve ao forno já aquecido. Leva mais ou menos uma meia hora para ficar pronta.

A torta pronta é só desenformar que ela fica bonita como está na foto! *_*

Salada de Beterraba

Beterraba é excelente para a saúde, claro que quem tem diabete precisa tomar cuidado, por ser bem adocicada. Mas dá pra fazer uma deliciosa salada com ela. A combinação do doce com o salgado fica perfeito para essa salada. Vamos ver como se faz?

Ingredientes

- 5 beterrabas médias com casca
- cebola a gosto
- alho a gosto
- vinagre a gosto
- sal a gosto

Modo de Fazer

Lave as beterrabas com casca e coloque na panela de pressão com água, assim elas ficam vermelhas e brilhantes. Após pegar pressão, deixe cozinhar de 5 a 8 minutos. Desligue o fogo, quando sair o vapor da panela, abra, escorra a água e descasque as beterrabas. Depois é só cortar no formato que desejar e temperar com o restante dos ingredientes. Aqui cortamos em cubos, pois fica gostoso para comer com arroz, já que ela solta um caldinho rosado. Misture tudo e deixe curtir e bom apetite! *_*

Almôndegas

A carne moída dá pra fazer muitos pratos e um deles é as almôndegas ou porpetas rs. Acho uma delícia e fica ótimo para comer na macarronada de domingo! Vamos ver como é feito.

Almondega Crua

Almondega pronta

 Ingredientes:

- 500g de carne moída;

- 1/2 cebola picada

- 1 ovo

- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca

- sal a gosto

Modo de Fazer

Numa bacia coloque a carne e todos os ingredientes e misture bem, até dar uma liga para poder fazer os bolinhos. Modele em formato de bola, dá uma dourada na frigideira para elas não abrirem quando colocadas no molho. Se quiser comer assim  já pode, caso contrário, misture no molho de tomate já preparado do seu gosto e come no macarrão.

Dicas:

- se você não tiver a farinha de rosca, pode fazer com pão amanhecido, basta umedecer o pão e colocar junto com a carne.

- pode colocar também hortelã ou salsinha nos temperos, como também um pouco de queijo ralado, que  fica uma delícia;

- se quiser pode também trocar a farinha de rosca ou o pão por aveia, que fica uma versão mais light;

Molho Vinagrete

Churrasco tem que ter vinagrete, é um molho simples, mas delicioso e super fácil de fazer. Dê um algo a mais no seu churrasco e faça para as pessoas comerem com pão, vão ver como vai dar super resultado esse almoço em família.
Vamos aos ingredientes, vale lembrar que depende da quantidade que queiram fazer. Aqui coloquei para umas 6 pessoas comerem bem.

- 2 tomates picados
- 1 cebola picada
- 1/4 de pimentão vermelho picado
- 1/4 de pimentão verde picado
- vinagre a gosto
- azeite a gosto
- sal


Modo de fazer

Misture o tomate, a cebola e os pimentões e depois tempere com o vinagre, o azeite e o sal.

Sobremesa de Banana

Acho que já falei aqui que adoooro banana, além de ser nutritiva, dá pra fazer uma variedade de pratos, espiem só esse doce de banana. É de comer rezando como diria uma amiga minha *_*

Ingredientes

Para o doce:

- 8 bananas

- 1 xícara de açúcar

- 1/2 xícara de água

Para o creme

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de leite comum

- 3 gemas

- 2 colheres (sopa) de amido de milho

- 1 colher de sobremesa de baunilha

Para o suspiro

- 3 claras

- 3 colheres de sopa de açúcar

Modo de Fazer
Leve ao fogo o açúcar até dourar juntar a água e mexer até derreter
Junte as bananas e deixe cozinhar até dourar, mas sem desmanchar e passe para um refratário
Leve ao fogo os ingredientes do creme e coloque sobre as bananas;
Bate as claras em neve com o o açúcar e coloque em cima da torta
Leve ao forno por 15 minutos e sirva gelado ou morno, pois de qualquer forma é uma delícia! *_*

Rosbife

Rosbife é um prato delicioso, que além de comer acompanhado com comida, podemos também fazer sanduíche, é uma carne vem versátil. Vamos ver como se faz?

Ingredientes:

- 1 peça de lagarto
- 2 folha de louro
- 2 dentes de alho cortados em lascas
- orégano a gosto
- pimentões (amarelo, verde, vermelho) cortados em rodelas finas
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas finas
- azeitonas a gosto picadas
- 1/2 copo de vinagre
- azeite a gosto
- sal a gosto
- salsinha a gosto

Modo de fazer

Numa panela de pressão coloque o lagarto, o alho, o louro, orégano, sal e água para cozinhar. Após cozido envolva-o num alumínio e leve no freezer por mais ou menos 1 hora para ficar gelado e durinho. Feito isso, corte em fatias finas e num refratário de vidro monte da seguinte maneira: uma camada de carne, depois coloca os pimentões fatiados, a cebola, as azeitonas e assim suscetivamente até finalizar com a camada de pimentão e cebola. Conforme vai colocando as camadas vai regando com o azeite e o vinagre e bom apetite! *_*

Sardela

Hoje pensando no que fazer para comer de aperitivo de domingo, resolvi fazer sardela. Nunca tinha feito, mas aí peguei uma receitinha na internet e adaptei pro nosso gosto e não é que ficou uma delícia!!! Fica ótimo com pão italiano, mas também se não tiver, vai de qualquer jeito, pois fica muito bom rs. Vamos aos ingredientes:

Ingredientes

- 2 latas de sardinha de molho de tomate

- 1 cebola picada

- 1 pimentão vermelho picado

- 2 colheres de extrato de tomate

- salsinha bem picada a gosto

- sal a gosto

- azeitonas picadinhas

- molho de pimenta

- azeite

Modo de Fazer

Numa frigideira frite no azeite a cebola e o pimentão. No liquidificador coloque a cebola e o pimentão, a sardinha, o extrato de tomate e bata um pouco, até ficar uma pasta consistente. Depois coloca num recipiente e apure o sal, coloca o molho de pimenta, a salsinha e as azeitonas e misture com uma colher. E está pronto. Leve um pouco na geladeira. 

Só tem que ter um cuidado, comemos muito porque é uma delícia e vai que vai no pãozinho rss.. *_* 

Coxa e Sobrecoxa com batatas ao molho de laranja

Para iniciarmos o mês de agosto, vamos a uma receitinha prática e deliciosa com frango! *_* Essa receita pode ser feita com coxa e sobrecoxa, ou somente um dos dois. A quantidade varia de acordo com o tanto de pessoas que irão servir, por isso coloco abaixo como é feito. Vamos aos ingredientes:

Ingredientes

- coxa e sobrecoxa de frango
- alho picado
- 1 copo de suco de laranja
- 2 colheres (sopa) de maionese
- batatas cortas em cubos com pele
- óregano
- 1 caldo de galinha
- coloral
- óleo

Modo de Fazer

Lave os frangos com água e limão, tempere-os com sal, alho e orégano colocando-os numa assadeira. Dissolva o caldo de galinha em 1/2 copo de água quente e põe nos frangos. A seguir, espalhe a maionese neles todos e o suco de laranja. Depois lave as batatas e coloque óregano, um pouquinho de coloral e um pouco de óleo que é para o coloral grudar nas batatas e junte com o frango na assadeira. Leve para assar com alumínio. Vá observando se não seca, caso isso aconteça vá colocando suco de laranja até estar completamente assado e bom apetite!