Arroz Soltinho

Hoje vai uma dica para o arroz branco do dia a dia ficar bem soltinho...

Para cada medida de arroz, são duas medidas de água.

Eu refogo no oleo, alho e depois coloco o arroz para fritar e adiciono a agua fervendo com uma pitada de sal.  Ai é só deixar secar. Da uma soltada com o garfo antes de desligar o fogo e está pronto. As vezes coloco salsinha junto para dar um gostinho :)

Bolo de Chocolate

Hmmmm pro feriadinho fiz bolo de chocolate para acalmar a TPM rssss...fácil e saboroso....

Ingredientes:

- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açucar
- 1 xícara de achocolatado
- 2 ovos
- 2 xícaras de agua fervendo
- 1/2 xícara de oleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (para o bolo ficar mais pretinho)

Modo de Fazer:

Num recipiente coloque os ingredientes secos (farinha, açucar, o bicarbonato e achocolatado), menos o fermento, depois coloque os ovos, o oleo, mistura um pouco para o ovo não cozinhar quando colocar a água fervendo. Coloque a agua e mexa bem até ficar uma massa homogênea e coloca o fermento. Coloca numa assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno.

Na cobertura geralmente eu pego uma caixinha de creme de leite, coloco achocolatado, misturo e coloco em cima do bolo ainda morno.

Torta de Salsicha

Agora pro feriadinho, fiz uma tortinha de salsicha...rs...pra comer de noite...A quantidade não sei dizer, porque é a olho, depende do tamanho da sua assadeira. Se for maior dobre a receita da massa e coloque mais recheio.. porém essa quantidade é boa pra fazer uma assadeira retangular maior.

Ingredientes do recheio:

- salsicha picada
- salsinha picada
- cebola picada
- tomate picado
- pimentão picado (se gostar)
- ervilha

Modo de Fazer:

Mistura todos os ingredientes numa vasilha e tempere com sal, orégano e azeite e reserve.

Ingredientes da Massa:

- 3 xícaras de leite
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sobremesa de fermento
- 3 ovos
- pitadinha leve de sal

Modo de Fazer:

Leve ao liquidificador, o leite, os ovos e o sal. Depois num recipiente mistura a farinha, o fermento e a mistura. Despeje numa forma um pouco de massa, depois coloca o recheio e cobre com o restante da massa. Leve ao forno por mais ou menos 40 min até cozinhar e dourar.

Bolo de Leite

Olhem esse bolo que coisa pratica e fica gostosinho pra comer no café da tarde :)

Ingredientes

1 litro de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 ovos
1/2 kg de açúcar
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Leve para assar em uma forma untada no forno quente.
Sirva em seguida.

By: Comida e Receitas

Macarrão na Panela de Pressão

Essa receita é bem interessante, ainda mais quando chega alguem de repente e não sabemos o que servir...é rápida e fica muito boa.

Ingredientes

1 pacote de macarrão parafuso
1 lata de molho de tomate
1 cebola picada
1 dente de alho picado

queijo ralado a gosto
óleo
salsicha picada
4 copos de água

 Modo de Fazer:

Na panela de pressão coloque o óleo e refogue a cebola, quando ela estiver transparente coloque o alho para dourar, acrescente a água, o macarrão, o queijo ralado e a salsicha, mistura e tampe a panela. Leve ao fogo e assim que pegar pressão, deixa cozinhar por 5 minutos. Espere a pressão sair totalmente e abra a panela. Seu prato está pronto! Coloque num refratário de vidro e sirva! *_*

Esse prato você pode variar os ingredientes, por exemplo, no lugar da salsicha, pode colocar queijo e presunto, sardinha em lata, atum, ou seja, com o que você tiver e achar que ficaria gostoso!

Bolo Mármore

Essa receita vi na internet, porém eu modifiquei para facilitar e também ficar menos açucarada...

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga

1 e 1/2 xícara de (chá) de açúcar

2 ovos bem batidos

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher de (sobremesa) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Fazer:

Na batedeira:

Bata a manteiga.

Junte o açúcar aos poucos e bata bem.

Acrescente os ovos e a baunilha e mexa bem.

Misture a farinha peneirada com o fermento e o sal.

Adicione, alternando com o leite, à mistura anterior, sem parar de bater.

Retire 1/3 da massa e coloque em outra vasilha.

Junte o chocolate em pó e misture bem.

Numa forma de buraco no meio, untada, coloque colheradas alternadas da massa com chocolate e da massa sem chocolate.

Asse em forno aquecido po 1 hora.

Sirva em seguida.

Bolo de Cenoura

Um bolo prático, gostoso e que todo mundo adora...eu muitas vezes faço sem cobertura para não ficar tão gordo rsrs...

Ingredientes:

- 3 cenouras médias picadas
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xicaras de açucar
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 colher de sobremesa de fermento


Modo de Fazer:

Coloca a cenoura, os ovos e o oleo no liquidificador e bate. Num recipentei misture a farinha, o açucar e coloque a mistura da cenoura. Mexa bem para incorporar os ingredientes e coloque o fermento. Coloque na forma untada com manteiga e enfarinhada e leve ao forno até assar. Teste com o palito de dente se ele sai limpinho.

Se quiser faça uma calda de chocolate ao seu gosto. A mais tradicional é: leite, achocolatado e amido de milho. Eu faço simples assim para não ficar muito doce. :)

Bolo Engorda Marido

Bom dia!
Hoje vi uma receita que achei bem interessante e deliciosa. Muito facil de fazer e não vai fermento, vamos aos ingredientes:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

A mesma medida (lata) de leite de vaca

A mesma medida de leite de coco

A mesma medida de farinha de trigo

1/2 medida de açúcar

3 ovos inteiros

3 colheres de sopa de margarina

Modo de Fazer:

Bata tudo no liquidificador. Coloque numa forma untada com buraco no meio e leve ao forno. Ele fica com consistência de pudim.

By Receitas nota 10

Bacalhau com leite

Esse aqui leva leite no preparo...

Ingredientes:

- 2 cebolas médias
- 4 postas de bacalhau demolhadas
- 4 dentes de alho
- 1,2kg de batatas
- 150 ml de leite
- 100 ml de azeite
- Sal, pimenta e salsinha

Modo de fazer:

Descasque as cebolas e corte-as em rodelas. Coloque-as no fundo de um refratário e sobreponha-lhes as postas de bacalhau. Junte os alhos descascado e laminados.
Descasque as batatas, cortea-as em 4 e coloque-as em volta do bacalhau. Tempere com sal e pimenta. Regue com o leite e com o azeite e leve ao forno de 180º, durante 25 min. Sirva decorado com a salsinha.

Bacalhau à Brás

Vamos para algumas receitinhas com bacalhau, um peixe saudável e que prepara muitos pratos...

Ingredientes:

- bacalhau demolhado (aprox. 1,2 kg)
- batata palha
- 3 cebolas
- 1 dente de alho
- 100 ml de azeite
- 8 ovos
- 1 ramo de salsinha
- óleo, sal, pimenta e azeitonas

Modo de Fazer:

Desfie o bacalhau, tirando as peles e espinhas. Corte as cebolas em rodelas, pique o alho e refogue-os no azeite. Junte o bacalhau ao refogado e conzinhe, mexendo sempre. Acrescente as batatas e os ovos batidos. Mexa até os ovos cozerem. Tempere com sal e pimenta.

Coloque numa travessa e polvilhe a salsa picada. Decore com azeitonas e mais batata palha.

Banana Caramelizada

Bom dia! Vi uma receita que adorei e fica muito boa...vamos aos ingregientes:

Ingredientes para a Massa:

2 unidade(s) de clara de ovo

1/2 copo(s) de água

1/2 copo(s) de farinha de trigo

1 xícara(s) (chá) de amido de milho

2 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

2 colher(es) (sopa) de óleo de soja

1 colher(es) (café) de sal

Ingredientes para o Recheio:

4 unidade(s) de banana

quanto baste de óleo de soja

Ingredientes para a Cobertura:

2 colher(es) (sopa) de açúcar

1 colher(es) (sopa) de óleo de soja

1 copo(s) de água

Modo de Fazer:


Massa

• Bata as claras de ovo com a água.Coloque o amido de milho,o óleo,a farinha,o fermento e o sal junto com as claras batidas. Mexa até formar uma massa.

Recheio

• Corte cada banana em cinco pedaços.Passe cada pedaço pela massa e frite no óleo até ficarem dourados.
• Escorra bem as bananas.

Cobertura

• Esquente o óleo numa frigideira,coloque o açúcar,a água e mexa em fogo alto até a mistura ficar caramelada.
• Passe a banana pelo caramelo e espere esfriar até a calda ficar dura.
• Sirva,cobrindo com as sementes de gergelim.

Doce de Abóbora com Coco

Hoje estava a toa e fui comprar abóbora pra fazer doce de abóbora com coco...

Ingredientes:

- abóbora
- açucar
- coco
- canela

Modo de Fazer:

Corte a abobora em pedaços e leva pra cozinhar. Assim que estiver cozida coloque açucar na quantidade que ficar melhor para seu paladar, um pouco de canela, também o suficiente para dar um gostinho. Deixa esfriar e coloca o coco. Pronto so levar a  geladeira depois de frio e comer com colher, no pão, na bolacha, aonde quiser rsrs...

Arroz Biro-Biro

Adooorooo esse arroz, super facil de fazer e fica uma delícia! Ótimo para servir um arroz chique sem trabalho. *_*

Ingredientes:

- 2 colheres de manteiga
- 1/2 xícara de presunto picado ou peru
- 3 ovos batidos
- sal a gosto
- 2 xícaras de arroz cozido
- salsinha a gosto
- batata palha a gosto

Modo de Fazer

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo alto, junte o presunto e frite por quatro minutos. Acrescente os ovos e o sal e frite por mais dois minutos, mexendo delicadamente. Junte o arroz, e cozinhe por mais 2 minutos ou até aquecer. Salpique salsinha e batata palha.

Frango na Cerveja

Esse frango também fica muito gostoso. Quem não quiser fazer com cerveja, pode trocar por suco de laranja.

Ingredientes
1kg de sobrecoxa ou coxa de frango sem pele
2 dentes de alho amassados
suco de limão e alecrim a gosto
1 pacote de sopa de cebola
1 lata de cerveja

Modo de Fazer

Tempere as sobrecoxas ou coxas com alho, suco de limão e alecrim, passe o creme de cebola e coloque em um refratário. Depois regue com a cerveja. Leve para assar por uma hora ou até dourar.

Bolo de Queijo

Essa aqui também é ótima e super facil de fazer. Uma delicia para comer com geléia.

Ingredientes

• 4 ovos
• 200ml de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de sal
• 150g de queijo parmesão ralado
• 3 xícaras (chá) de polvilho doce
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

• Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.
• Transfira para uma forma de buraco no meio de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e sirva acompanhado de requeijão cremoso ou geleia.

Arroz com Lentilha

Lentilha é muito bom e faz bem pra saúde. Fica muito bom de várias formas, inclusive misturada no arroz, pode até colocar com arroz integral que fica bem interessante. Ai ai uma receitinha com lentilhas, mas que pode adaptar para uma versão mais light tambem.

Ingredientes

2 xícaras de chá de lentilha
2 xícaras de chá de arroz
3 colheres de sopa de azeite
2 cebolas em rodelas
2 tabletes de caldo de carne
4 xícaras de chá de água quente
300 g de lingüiça calabresa
Pimenta e salsinha a gosto

Modo de Fazer:

Levar ao fogo a lentilha com um pouco de água para cozinhar até ficar al dente

Reservar a parte

Em outra panela fritar a cebola e a lingüiça no azeite, até a cebola ficar bem escura (é assim mesmo, isso que dá cor ao prato)

Juntar o arroz, o caldo de carne, a água quente, a lentilha reservada, a pimenta e deixar até o arroz ficar totalmente cozido

Obs Se necessário acrescente mais água

Passar para uma travessa polvilhar a salsinha e servir

Pudim de Milho Verde

Olá, já tem um tempinho que não apareço por aqui, mas eu estava de férias. Experimentei muita coisa gostosa nas férias. Preciso começar a postar receitinhas novas que aprendi. =]

Que tal um pudim de milho verde, adoro milho!!!

 Ingredientes

 - 1 xícara e 1/2 de leite

 - 1 lata de milho verde escorrido

 - 1 lata de leite condensado

 - 3 ovos

 - 2 colheres de amido de milho

 - 2 colheres de açúcar

Modo de Fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque numa forma caramelizada e cozinhe em banho maria por 50 min aproximadamente ou até ficar durinho.

Cuscuz de Peru

Esse é um prato brasileiro que gosto muito, o bom dele que da para incrementar com varias opções de recheio, pode ser feito com sardinha, camarão, peru...ou seja, com o que tiver e usar a criatividade. Nesse fim de ano fizemos com o que restou do Peru...vamos aos ingredientes.

Ingredientes:

- Óleo;
- Alho;
- Cebola;
- Pimentões picados;
- 4 tomates picados;
- Peru desfiado;
- Salsinha picada;
- Ervilha;
- 1/2 litro de água fervendo;
- Farinha de milho;
- Pimenta e sal a gosto

Para enfeitar use ovos cozidos e pimentões da cor que preferir.

Modo de Fazer:

Frite o alho e a cebola, na sequencia, coloque o tomate, o pimentão, o peru e as ervilhas, para refogar. Coloca  a água, tempera com pimenta e sal e depois a farinha de milho, mexendo sem parar até pegar consistencia.
Numa forma redonda com buraco no meio, coloque pimentões cortados em tiras e os ovos em rodela. Coloque a mistura que estava no fogo e deixe esfriar para desenformar.

Bacalhau a Gomes de Sá

Mais uma receitinha de bacalhau...

Ingredientes:

800g de Bacalhau demolhado;
1kg de batatas;
3 cebolas em rodelas;
4 dentes de alho;
100ml de azeite;
4 ovos cozidos;
Salsinha;
Sal, pimenta e azeitonas pretas

Modo de Fazer:

Escalde o bacalhau e lasque-os. Cozinhe as batatas , em água temperada com sal. Escorre-as e corte em rodelas.
Refogue a cebolas e os alhos no azeite e tempere com sal e pimenta. Junte as batatas e o bacalhau.Coloque num refratario e leve ao forno por uns 10 minutos.
Decore com as azeitonas, os ovos cortados em gomos e a salsinha.

Dica: Dobre os ingredientes para fazer um prato mais caprichado :)

Lombo recheado com molho de laranja

Para a ceia de ano novo, fizemos um lombo recheado. Ficou uma delícia e muito suave.

Ingredientes:

1 lombo não muito grande;
Cenoura ralada;
Baicon fatiado bem fininho;
Fatias de queijo mussarela;
Azeitonas picadas;
Suco de 2 laranjas;
Cebola fatiada bem fina;
Alho amassado;

Pessego em caldas, abacaxi e fígo para decorar;

Modo de Fazer:

Abra o lombo ao meio, coloque o alho, a cenoura, as azeitonas, o baicon e o queijo. Enrole o lombo e o amarre com um barbante. Coloque a cebola em cima do lombo e coloque numa assadeira. Regue-o com molho de laranja e leve ao forno coberto com um aluminio. Quando estiver cozido, tira o aluminio e permanece no forno para deixar assar. Se necessario regue com mais suco de laranja.

Enfeite com as frutas para dar um charme especial :)

Manjar dos Deuses

E para sobremesa de ano novo, combina muito bem um manjar dos Deuses!!!

Ingredientes:

1 litro de leite;
2 vidros de 200ml de leite de coco;
5 colheres de sopa de amido de milho;
5 colheres de sopa de açucar;
ameixas

Modo de Fazer:

Coloque os ingredientes numa panela, dissolva bem o amido de milho e leve ao fogo, mexe até ferver. Após ferver deixe cozinhar uns 2 minutos e coloque numa forma redonda de buraco no meio, molhada. Deixe esfriar e leve na geladeira. 6 horas depois desinforme o manjar. Faz uma calda de açucar e enfeite com ameixas.

A calda de açucar, coloque 5 colheres de sopa de açucar numa panela e leve o forno. Deixe o açucar derreter e formar uma calda. Deixe esfriar e coloque no manjar.

Arroz Colorido

Que tal fazer um arroz colorido para o almoço?! Super facil também...

Ingredientes:

Arroz cozido;
Pimentão verde, vermelhor e amarelo picado;
Ervilhas frescas;
Tomate picado;
Ovo cozido se gostar

Modo de fazer:

Misture tudo! :)

Pão de Alho

Feliz 2013!!!!!

Hoje no almoço fizemos churrasco e para acompanhar nada melhor do que pão de alho...super fácil e muuuuito mais barato do que comprar no mercado, vamos aos ingredientes:

Ingredientes:

2 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de requeijão
alho a gosto
pão francês (de preferência amanhecido)

Modo de Fazer:

Coloque tudo no liquidificador ou no processador e reserve. Corte os pães em tiras grossas, mas sem chegar até o fim. No meio de cada fatia passa o creme feito e depois lambusa o pão na parte de cima. Leve ao forno pra assar.