segunda-feira, 23 de dezembro de 2013

Pernil Assado

Pernil é uma carne saborosa, eu particularmente gosto mais do que o Peru. *_* A gente tempera ele muito bem. Como a família é pequena geralmente mandamos cortar o pernil ao meio. Vamos ver como fazemos o pernil.

Ingredientes

- 1 pernil pequeno ou metade
- linguiça calabresa corada cortada em pedaços
- 150g de bacon cortado em cubos

Para o tempero:

- alecrim a gosto
- 10 dentes de alho
- sal
- 2 folhas de louro
- 200 ml de vinho branco seco
- pimenta a gosto
- 50g de margarina

Modo de fazer

Pegue os ingredientes e bata tudo no liquidificador. Pegue o pernil e faça uns cortes que caiba a linguiça e o bacon, coloque eles nesses cortes. Depois pegue o tempero e lambuze ele todo e leve para assar. Deixe um pouco do tempero reservado e vá regando o pernil se ele ficar seco. Se precisar coloque mais vinho.

Para acompanhar o pernil, coloque batatas assadas e a linguiça calabresa. Para quem gostar da linguiça. O idela é usar a batata grisete, que é aquela batata pequenina.

E bom apetite e um Feliz Natal! :)

Peru

Natal chegando, e uma ave sempre presente na ceia de natal é o tradicional Peru. Cada um tem seu jeito de fazer o Peru. Em casa fazemos de forma simples, mas muito bem enfeitado e saboroso. Vamos ver como se faz?


Modo de Fazer

- 1 peru
- 150g de bacon fatiado
- 2 colheres (sopa) de margarina

Modo de Fazer

Lambuze o peru com a margarina nele inteiro, coloque as fatias de bacon enrolado nas coxas, nas asas e coloque num saco plastico de forno e leve ao forno até o pino do peru saltar que quer dizer que está assado. Depois que o pino saltar, pode tirar ele do saco e deixar dourar um pouco mais.
Para levar a mesa pode enfeitar com pêssego, farofa, fios de ovos, abacaxi e cerejas, além de bonito fica saboroso.

terça-feira, 17 de dezembro de 2013

Bacalhau com Bacon

Esse prato de bacalhau também é delicioso e fácil de fazer. Se chama Bacalhau com bacon.

Ingredientes

- 4 postas de bacalhau demolhadas
- 2 ovos cozidos
- 200g de bacon fatiado
- 600g de batatinha cozida
- 2 tomates em cubos sem pele e semente
- pimenta do reino a gosto
- 2 dentes de alho
- 150ml de azeite
- sal e orégano a gosto

Modo de Fazer

Corte os ovos em rodelas e distribua-as sobre as postas de bacalhau. Tape o preparado com o bacon e coloque numa assadeira. Adicione as batatas, o tomate; tempere com a pimenta e os alhos.
Regue o preparado com azeite, sal e leve ao forno a 180ºC, durante 30 minutos. Regue de vez em quando o bacalhau com o próprio molho, retire do forno, junte orégano e sirva. *_*

Quem quiser pode tirar as batatas e só fazer o bacalhau com o bacon mesmo que também fica uma delicia.


Bolinho de Bacalhau

Esse aqui também é campeão nas mesas de Natais dos Borges & Fonseca. O tradicional bolinho de bacalhau! *_* Vamos ver como é feito?

Ingredientes

- 500g de batata
- 350g de bacalhau demolhado
- 1 cebola pequena ralada
- salsinha picada a gosto
- 4 ovos
- farinha para dar liga (4 colheres (sopa) aproximadamente)
- sal e pimenta
- óleo para fritar

Modo de fazer

Cozinhe as batatas com a casca, descasque-as e amasse. Cozinhe o bacalhau, escorra-o e retire peles e espinhas. Coloque o bacalhau num pano limpo e grosso, dando batidas no pano até que o bacalhau fique totalmente desfiado.
Numa tigela junte as batatas amassadas, o bacalhau, a cebola ralada, a salsa e a farinha. Tempere com sal e pimenta. Coloque os ovos um a um, ligando a massa, até ela ficar maleável. Com a ajuda de duas colheres, molde o bolinho e leve para fritar em óleo quente. Retire-os e deixe escorrer no guardanapo de papel e está pronto seu bolinho de bacalhau. *_*

Bacalhau a Gomes de Sá

Como toda mesa de Natal numa casa portuguesa, o Bacalhau está presente na ceia. Esse aqui se chama Bacalhau a Gomes de Sá. Vamos aprender como se faz?

Ingredientes

- 800g de bacalhau demolhado
- 1kg de batatas
- 3 cebolas em rodelas
- 4 dentes de alho laminados
- 100 ml de azeite
- 4 ovos cozidos
- 1 raminho de salsa
- sal, pimenta e azeitonas

Modo de Fazer

Escalde o bacalhau e lasque-o. Coza as batatas, com a pele, em água temperada com sal. Escorra-as, pele-as e corte-as em rodelas.
Refogue as cebolas e os alhos no azeite, durante dez minutos e tempere com sal e pimenta. Junte as batatas e o bacalhau e envolva.
Coloque o preparado numa assadeira e leve ao forno durante 10 minutos aproximadamente, no forno de 200ºC. Decore com azeitonas, ovos cortados e gomos e salsa.

Bom apetite! *_*

Tender

Tempo de Natal, uma das épocas mais bonitas do ano na minha opinião. Hora de começarmos a pensar na ceia de Natal. Quem curte Tender, posto aqui como a gente costuma fazer ele.

Ingrendientes

- 1 Tender
- mel
- cravo da índia
- abacaxi em lata
- pêssego em lata
- cereja

Modo de Fazer

Lambuze o tender com o mel, faz uns cortes na diagonal bem superficial e coloque os cravos. Embrulhe no alumínio e coloque para assar. Depois de assado é só enfeitar com as frutas em calda. Quem quiser pode colocar também fios de ovos que além de bonito, dá um gosto saboroso. *_*

segunda-feira, 16 de dezembro de 2013

Bolo sabor abacaxi

Pessoal, que tal aprendermos a fazer um bolo de abacaxi, só que sem usar o abacaxi? rss Difícil? Não, basta usar gelatina de sabor abacaxi, vamos ver ver.

Ingredientes

- 3 xícaras de farinha
- 2 xícaras de açúcar
- 2 caixinhas de gelatina sabor abacaxi (coloquei duas pra ficar com mais cor e sabor)
- 2 potinhos de iogurte natural
- 1/2 copo de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 3 ovos

Modo de Fazer

No liquidificador, coloca os ovos, o iogurte e bata. Depois numa tigela coloque todos os ingredientes secos, misture bem e depois coloque o leite para diluir um pouco a massa. Por último o fermento. Coloque numa assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno de 180 graus até que asse.

Se quiser pode molhar o bolo com suco feito com sachê em pó sabor abacaxi para deixar ele mais molhadinho. *_* Em cima coloquei chantili desses comprados pronto que é só bater na batedeira

segunda-feira, 2 de dezembro de 2013

Danone Caseiro

Quem aí não gosta de danoninho? Sim, aquele que compramos no mercado e damos para os pequenos, que vale por um bifinho? rss...Aprendi a fazer e o melhor da história, rende bem mais do que os que compramos no mercado e fica uma delícia. Vejam só:

Ingredientes

- 1 caixa de leite condensado
- 1 potinho de iogurte natural
- 1 caixa de creme de leite
- 1 pacotinho de suco de morango (preferência aqueles que não são adoçados)

Modo de Fazer

Bata tudo no liquidificador e leve a geladeira de um dia pro outro de preferência. Quem quiser pode colocar morangos picados depois de bater.  Fica uma delícia! *_*

Lasanha a Bolonhesa

Não sou o Garfield, mas adoro uma lasanha. É uma comida fácil de fazer e é deliciosa. Tem mil maneiras de fazer lasanha, a gente em casa faz a bolonhesa com carne moída e presunto e queijo. Vamos ver como é feita? Vejam a baixo os ingredientes.

Ingredientes

- massa para lasanha
- presunto
- queijo mussarela
- 1kg de carne moída
- 1 pacote de massa de tomate
- cebola picada
- 1 colher de sobremesa de açúcar
- óleo

Modo de Fazer

Começamos pelo molho, refogando a cebola, após murchar adicione a carne moída e deixe refogar a carne. Adicione um pouco de água para que possa a carne ficar macia. Feito isso, coloque a massa de tomate e deixe ferver, coloque o açúcar para tirar a acidez do molho. Se quiser cozinhe no molho um pedaço de cenoura que também ajuda na acidez.

Não coloquei quantidade, porque depende muito do tamanho do pirex ou assadeira que a lasanha será feita. ^_^

Ai é só montar a lasanha num refratário. Forre o fundo com um pouco de molho para não grudar. E ai vai intercalando uma camada de massa, uma de presunto, uma de queijo, uma de molho e volte ao início. O interessante é que a última camada termine com queijo. Leve ao forno por mais ou menos 20 min, mas vai olhando para que não queime. *_* Bom apetite!

quarta-feira, 27 de novembro de 2013

Doce de Banana

E lá vem eu com mais uma receita de banana. Vocês já devem ter notado de que eu aprecio muito essa fruta, e vamos combinar, quem não gosta dessa fruta? Conheço poucos. É uma fruta que não é tão cara, bem mais acessível do que muitas outras. Ela só tem um probleminha, que talvez nem seja um problema, depende muito do ponto de vista...ela amadurece muito rápido e eu particularmente não gosto de banana muito madura, prefiro quando está no ponto..rs. Por isso, quando ela  fica bem madura, não vejo outra saída a não ser fazer doce de banana. Hmmmmm fica uma delícia para comer de colher ou passar no pão ou na torrada. Vamos ver como faz?

Ingredientes

- bananas
- açúcar
- canela em pó a gosto
- 3 pauzinhos de canela

Modo de Fazer

Eu não coloquei a quantidade da bananas, porque não tem uma quantidade, depende de quantas bananas estão maduras na fruteira rs...claro que pelo menos umas 6 bananas para poder fazer uma quantidade razoável e o açúcar também vai do gosto do "freguês". Eu para as 6 bananas, coloquei 1 xícara de açúcar. Mas vai colocando aos poucos para ir provando a seu gosto e não deixar muito doce, já que a banana já é doce. A canela também, pois tem gente que não curte muito, então coloque menos.

É fácil e simples fazer, fica um doce divino e não é caro. Agora vocês já sabem o que fazer com as bananas que ficam na fruteira muito maduras. ^_^

segunda-feira, 25 de novembro de 2013

Suflê de Couve-Flor

Essa receita de Suflê de Couve Flor é uma delícia para acompanhar com qualquer tipo de comida. Simples de fazer e saborosa. Vamos aos ingredientes:

Ingredientes

- 1 couve-flor cozida
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho picado
- salsinha a gosto
- queijo ralado a gosto
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 e 1/2 de copo de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de Fazer

Cozinha a couve flor e reserve. Numa panela adicione a margarina, a cebola e o alho, deixe refogar. Depois coloque a farinha de trigo e mexa bem, acrescente o leite e continue mexendo até engrossar um pouco. Quem quiser adiciona um tablete de legumes para dar um sabor a mais. Num refratário pica a couve-flor e coloque o creme por cima. Polvilhe a salsinha e o queijo ralado, leve ao forno para gratinar e está pronta. 

sexta-feira, 22 de novembro de 2013

Escondidinho de Carne Moída

Esse prato é uma delicia e é chamado de Escondidinho. O bom dele é que podemos variar o recheio, podendo fazer com frango, carne seca, carne moida e etc. Vamos aprender a fazer?

Ingredientes

- 1kg de batata cozida na água e sal
- 400g de carne moída
- 1 pacote de massa de tomate
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- óleo

Modo de Fazer

Prepare o molho, colocando a cebola para dourar, depois o alho. Coloque a carne moída e deixe refogar, feito isso, adicione a massa de tomate e uma pitada de açúcar para tirar acidez. Cozinhe as batatas, passe no espremedor para virar um purê. Num pirex coloque metade da massa. o molho e depois a outra parte da massa. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar e bom apetite! *_*

segunda-feira, 18 de novembro de 2013

Polenta com molho de frango

Polenta é um prato delicioso. Ainda mais quando é feita com carinho! *_* O molho pode ser feito a sua escolha, seja com frango, carne picada, carne moída, rabada. Essa que fizemos foi feita com coxinhas de frango e ficou maravilhosa de lamber os dedos. Vejam como fazer:

Ingredientes para o molho:

- coxinhas de frango
- 1 cebola picada
- 1 copo de água
- 1 pacote de massa de tomate pronta
- 1 alho picado
- sal a gosto
- óleo



Ingredientes para a polenta:

- 300g de farinha de fubá
- 1 cebola picada
- óleo
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 litro de água aproximadamente

Modo de fazer o molho:

Numa panela coloque a cebola e óleo, quando elar muchar acrescente o alho. Em seguida coloque as coxinhas para refogar. Acrescente água para dar uma cozida nas coxinhas e por último a massa de tomate. Reserve.

Modo de fazer a polenta

Numa panela refogue a cebola, quando ela murchar adicione a água com o caldo de carne dissolvido, e assim que água ferver coloque o fubá e vá mexendo até que ele engrosse e cozinhe a farinha.

Para servir é só colocar o molho na polenta e polvilhe queijo ralado e bom apetite! *_*

quarta-feira, 13 de novembro de 2013

Suco de Beterraba com cenoura

Verão chegando, é hora de caprichar nos sucos para nos refrescar. Que tal um suco delicioso, além de ótimo para a saúde. É daqueles sucos que faz bem para um monte de coisa sabe? rs. Vamos ver como faz?

Ingredientes

- 1 litro de água
- 1 cenoura sem casca média
- 1 beterraba pequena sem casca média
- 1/2 limão
- adoçante ou açucar

Modo de Fazer

No liquidificador bata tudo e depois coe. Prontinho está feito o suco. Agora é só  se deliciar *_*

Farofa com Talos de Couve

Bem, eu não sou baiana, mas adoro uma farinha. Farofa então é comigo mesma. Muito boa para comer com um feijão fresquinho ou com qualquer outro prato. Essa que vou ensinar é feita com os talos da couve, fica uma delícia, nutritiva e além de tudo não desperdiça os talos. Anotem a receita:

Ingredientes

- talos de couve picados
- 1/2 xícara de azeitona picada
- 2 ovos
- sal a gosto
- cebola picada
- óleo
- salsinha
- 1 1/2 xícara de farinha de mandioca

Modo de Fazer

Numa panela coloque os talos na água fervendo por mais ou menos 5 minutos e reserve. Numa outra panela coloque o óleo, a cebola e deixe refogar. Quebre os ovos e depois coloque os talos reservados. Depois disso coloca a farinha, o sal, a salsinha e as azeitonas sempre mexendo. E está pronta a farofa de talos de couve! 

segunda-feira, 11 de novembro de 2013

Pão de Queijo

Deixo aqui registrado minha paixão por pão de queijo...rs. Não sou mineira, mas amo a comida desse povo, e mais ainda o pão de queijo que tenho uma verdadeira quedinha. É bem mais fácil passar numa padaria e comprar o pão de queijo fresquinho, mas também porque não fazê-lo em casa e comer de montão...ops, na verdade com moderação, porque o danado é bem calórico. *_*

Ingredientes

- 1 xícara de leite
- 50ml de óleo de soja
- 50ml de água
- 250g de polvilho azedo
- 1/2 colher de sal
- 1 ovo
- 250g de queijo Minas (meia cura ou padrão) ralado

Modo de Fazer

Leve ao fogo o leite, o óleo até começar a ferver. Numa tigela coloque o polvilho e o sal. Depois coloque a mistura da panela na tigela do polvilho, escaldando-o. Quando a massa estiver menos quente, adicione o ovo e o queijo. Sove bem a massa até que ela fique uniforme e desgrudando um poucos das mãos. Leve a massa à geladeira por 30 minutos, para que fique firme. Retire da geladeira, unte as mãos com óleo e faça bolinhas, colocando numa assadeira untada. Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar os pães.

Prontinho e está feito o pão de queijo!!! hummmmmmm

terça-feira, 5 de novembro de 2013

Bolo de Beterraba

Alguém já fez bolo de beterraba? Pois é, se fazem de cenoura, pensei, porque não fazer de beterraba? Jurava que o bolo iria ficar vermelhinho, arroxeado, rosa, mas não, para minha surpresa, o bolo fica amarelo. Diria que é uma espécie de cenoura rs. Mas fato, fica uma delícia e é muito simples de fazer. Vamos ver como faz?

Ingredientes

- 2 beterrabas médias
- 1 xícara de óleo
- 4 ovos
- 1 pitada de sal
- 2 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer

No liquidificador, bata as beterrabas, o óleo, os ovos, a pitada do sal. Numa tigela, coloque a farinha, o açúcar e depois misture com o que bateu no liquidificador e por último põe o fermento e mexe tudo. Despeje numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Leva mais ou menos uns 45 minutos para ficar pronto. *_*

Quem quiser pode fazer uma calda de chocolate, aquela que fazemos para o bolo de cenoura, que fica uma delícia!!! Hmmmmmm...

segunda-feira, 28 de outubro de 2013

Arroz com Favas

Arroz com favas é um prato delicioso, típico de Portugal. Aqui no Brasil também se encontram as favas, porém com alguma dificuldade.


Ingredientes

- 2 xícaras de arroz;
- linguiça calabresa cortada em rodelas;
- aproximadamente 1,5 kg de Favas;
- 1 pacote de massa de tomate
- alho e cebola picados
- 4 xícaras de água

Modo de Fazer

Numa panela refogue o alho e a cebola e a linguiça. Coloque as favas e a água, deixe cozinhar. Depois coloque o arroz e a massa de tomate até cozinhar o arroz. Se necessário acrescente mais água. 


quarta-feira, 23 de outubro de 2013

Carne Louca

Carne louca, maluca, de festa infantil...tem mil nomes para denominar esse prato super saboroso para comer com um belo pãozinho francês. Mas independente do nome, está presente em muitas festas, principalmente em festa de criança. Vamos aprender como se faz?

Ingredientes

- 1kg aproximado de miolo de acém
- 1 pimentão cortado em tirinhas
- 1 cebola cortada em tirinhas
- 1 tomate sem pele picado
- azeitonas picadas a gosto
- salsinha
- sal
- óleo



Modo de Fazer

Tempere a carne com sal e orégano e coloque para cozinhar na panela de pressão. Assim que estiver cozida, retire do fogo e deixe esfriar. Reserve 1 copo da água do cozimento. Assim que esfriar a carne, desfie e reserve. Numa panela coloque os ingredientes: cebola, pimentão, tomate, sal e o óleo até que murche, depois basta juntar a carne e deixar refogar. Se preciso coloque a água que você reservou do cozimento para que possa dar um molho na carne e está feito, salpique salsinha. Só colocar no pãozinho francês e aproveitar essa delícia. *_*


segunda-feira, 21 de outubro de 2013

Molho a Bolonhesa

Macarronada da mama, quem não gosta? Melhor ainda quando fazemos o molho em casa com o próprio tomate. Dá muita diferença no sabor e no paladar. Vamos ver como faz o molho a bolonhesa?

Ingredientes

- 500g de carne moída
- 1 kg de tomate maduro
- sal a gosto
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho
- 1 colher de sobremesa de açúcar
- óleo




Modo de fazer

Cozinhe o tomate e depois bate no liquidificador. Passa na peneira para poder retirar as peles e sementes. numa panela, coloque a cebola, o alho e o óleo para refogar. Coloque a carne moída para ficar refogada. Coloque a massa de tomate pronta, o suficiente que for usar e coloque o açúcar para tirar a acidez. E o molho está pronto. Coloque na massa de sua preferência.

segunda-feira, 14 de outubro de 2013

Peixe Ensopado

Peixe é uma alimento muito rico para nossa saúde. Como diria minha mamis, "faz bem pra cuca". Então vamos aprender uma receita simples. Pode ser feito com cação, merluza ou algum outro que não tenha tanta espinha.

Ingredientes

- 1 kg de peixe (merluza/cação, etc)
- batatas cortadas em rodelas grossas
- cebola cortadas em rodelas grossas
- tomate cortados em rodelas grossas
- pimentão cortados em rodelas grossas
- azeite
- azeitonas a gosto

Modo de fazer

Numa panela grande e larga, coloque em camadas os ingredientes: cebola, batata, peixe, tomate, pimentão e vai fazendo até o topo da panela. De preferência termine com a cebola. Regue tudo com o azeite e leve o fogo. Deixa no fogo baixo até que os ingredientes fiquem cozidos. A própria água da cebola, é que cozinha tudo. Feito isso, está pronto o prato!

segunda-feira, 7 de outubro de 2013

Costela de Boi Refogada

As melhores carnes são as que tem osso. Ficam com um paladar muito suculento. Uma favorita é a costela de boi. Desse jeito que é refogada fica ótima para comer com arroz branco e até mesmo com uma farinha por cima! Vamos ver como é feita?

Ingredientes

- 1kg de costela de boi cortada em pedaços
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 cebola grande cortada em cubos
- 3 tomates sem pele cortados em cubos
- 1/2 pimenta dedo de moça sem semente
- salsinha e cebolinha a gosto
- água o suficiente para cobrir a costela
- óleo
- sal
- coloral a gosto ou molho de tomate

Modo de Fazer

Coloca a costela na panela de pressão, á água e deixe cozinhar por mais ou menos 20 minutos após pegar pressão. Numa outra panela coloque óleo, a cebola, o tomate, o pimentão e a pimenta e deixe refogar. Em seguida, coloque a carne já cozida nessa panela, coloque meia xícara de água fervente e tempere com sal e o coloral e deixa refogar para pegar o gosto. Assim que estiver pronto, coloque a salsinha e a cebolinha picada.

terça-feira, 1 de outubro de 2013

Bolo com Flocos de Milho

Essa receitinha é muito fácil de fazer e muito gostosa. Eu usava só fubá ou o milho pra fazer esse tipo de bolo, mas aí fiz a experiência de fazer com flocos de milho, a tal da milharina.

 

Ingredientes

- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de milharina (milho em floco)
- 1 lata de milho escorrido
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer

No liquidificador bata os ovos, o óleo, o milho e o açúcar, depois o milho em flocos. Numa assadeira redonda untada e enfarinhada coloque a massa e leve ao forno de 180 a 220 graus.

Quem quiser pode colocar requeijão na massa, que também fica uma delícia! *_*

terça-feira, 24 de setembro de 2013

Filé de Sardinha

A sardinha é riquíssima para nossa saúde. Que tal prepararmos um prato com esse peixe que é uma delícia? Dessa vez fizemos ela em filé e a milanesa. Vamos ver como faz?

Ingredientes

- sardinha
- sal
- farinha de mandioca ou de rosca
- ovo
- farinha de trigo

Modo de Fazer

Lave as sardinhas, tirando o rabo e a cabeça, abra ela ao meio,  tirando a espinha central, as tripas e o que mais conseguir. Ela vai ficar aberta em formato de filé. Tempere-as a gosto, com sal e o tempero que gostar. Passe o filé da sardinha na farinha de trigo, depois no ovo e em seguida na farinha de mandioca ou de rosca.
Usamos a farinha de mandioca, pois deixa ela mais sequinha. Frite-as com óleo suficiente para cobri-las e sirva a seguir.

segunda-feira, 23 de setembro de 2013

Grão-de-Bico com Carne

Já aprendemos que o grão-de-bico é bem rico em vários nutrientes. Então vamos postar mais um prato delicioso feito com ele.

Ingredientes

- 500 g de grão-de-bico
- 500 g de patinho ou coxão-mole
- 1 paio ou 1 linguiça calabresa
- 2 cenouras cortadas em rodelas mais grossas
- cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 1 colher de (sobremesa) de coloral
- sal e óleo



Modo de Fazer

Deixe o grão-de-bico de molho de um dia pro outro. No dia seguinte, cozinhe-o na panela de pressão, assim que pegar pressão cozinhe por 15 minutos aproximadamente e reserve, pode retirar da panela de pressão porque você vai usá-la para preparar a carne. Nessa panela de pressão, coloque o óleo, a cebola e o alho, assim que murcharem coloque a carne para refogar. Se necessário, coloque um pouco de água quente para que a carne cozinhe, feito isso, tampe a panela e assim que pegar pressão deixe por mais ou menos 10 minutos. Desligue e veja se a carne está macia. Estando macia coloque a cenoura, a linguiça e o coloral, assim que a cenoura cozinhar e estiver apurado o prato, coloque o grão-de-bico e misture tudo e bom apetite!!! *_*

Dica: Se ele ficar com um caldo ralo, pode adicionar um pouco de amido de milho em meio copo de água e deixe ferver junto.

quarta-feira, 18 de setembro de 2013

Carne Assada na Panela de Pressão

Carne é muito nutritiva e dá para fazermos diversos pratos, seja ela assada, cozida, grelhada, frita, enfim, uma variedade de pratos deliciosos feito com a carne.
Essa receita é bem simples, é uma carne assada na própria panela de pressão. Vamos ver o que leva e como é feita: *_*

Ingredientes

- carne (patinho, coxão mole ou miolo de acém)
- cebola picada
- coloral
- alho amassado
- pimenta do reino
- óleo
- sal
- linguiça defumada ou paio cortado em pedaços grandes


Modo de Fazer

Tempere a carne com o alho amassado, pimenta do reino, coloral e sal. Na panela de pressão coloque óleo e a carne temperada, deixe refogar de um lado e do outro. A carne vai soltar uma água, deixe a carne refogando até essa água secar, depois coloca meio copo de água, a cebola cortada em pedaços e a linguiça e tampe a panela. Quando a panela pegar pressão deixe cozinhar por uns 10 minutos. A carne vai ficar com um molhinho e o gosto dos temperos. Depois é só servir! :)

segunda-feira, 16 de setembro de 2013

Empadão de Grão-de-Bico e Frango

Gente, aprendi uma receita nova com grão-de-bico. Deliciosa, fácil de fazer e super nutritiva! Grão-de-bico é ótimo pra saúde e meninas que querem emagrecer...é uma boa pedida. Rico em proteína vegetal e fonte de ferro. Vamos aprender como se faz.

Ingredientes

Massa

- 3 xícaras de grão-de-bico
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho
- 1 colher (café) de sal





Recheio

- 2 xícaras e !/2 de frango cozido e desfiado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho
- 1 cebola picada
- 1 copo (200ml) de molho de tomate;
- palmito picado (opcional)
- azeitona verde
- salsinha picada a gosto
- manjericão picado a gosto
- sal a gosto

Modo de Fazer

Ponha o grão-de-bico de molho de um dia pro outro. Cozinhe-o na panela de pressão. Escorra a água e bata o grão-de-bico no liquidificador com azeite, os dentes de alho e o sal, até obter uma massa homogênea. Forre uma fôrma refratária média com metade da massa e reserve a outra metade. Prepare o recheio, refogando o frango desfiado com o azeite, o alho e a cebola. Adicione o molho de tomate, o palmito, a salsinha e o manjericão. Acerte o sal. Recheie a massa e cubra com o restante dela, pincele azeite e leve ao forno preaquecido até dourar. E bom apetite!!! *_*


Sorvete Caseiro com biscoito

Nesse calor, nada melhor como um sorvetinho. Essa receita eu aprendi com minha amiga Juliana, de São Carlos Isso a mesma do Bolo Paulista...rs :) Vamos ver como se faz essa gostosura bem prática e fácil de fazer. Realmente fica uma delícia.

Ingredientes

- 1 caixa de leite condensado
- a mesma medida de leite normal
- 1 caixa de creme de leite
- 1 pacote de bolacha "Tortinha"

Modo de Fazer

Coloque tudo no liquidificador e bata. Coloque num recipiente e leve ao freezer por pelos menos 2 horas e aí só se deliciar nesses dias de calor!!! *_*

Obs.: Essa bolacha Tortinha você encontra da Adria e outras marcas também. Mas a da Adria é mais conhecida :)

quinta-feira, 12 de setembro de 2013

Arroz de Forno

As vezes a gente se cansa de comer arroz branco, puro. Ai dá nas doidas de inventar uma comida diferente, mas que seja fácil e com ingredientes que temos em casa. Que tal fazer um arroz de forno. As quantidades varia muito com o que você tem em casa e as pessoas que irão comer.

Ingredientes

- arroz cozido
- 1/2 pimentão vermelho picado
- cebola picada
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- massa de tomate
- queijo ralado a gosto
- frango cozido e desfiado ou salsicha
- salsinha a gosto
- sal e óleo

Modo de  Fazer

Numa panela coloque a cebola e um pouco de óleo para murchar. Coloque a massa de tomate e o frango, deixe ferver um pouco. Reserve. Numa assadeira, coloque o arroz cozido, espalhe a ervilha, o milho, o pimentão e depois jogue o molho por cima e misture tudo. Salpique salsinha e queijo ralado e leve ao forno para aquecer.

Fica um prato bonito e muito gostoso! :)

segunda-feira, 9 de setembro de 2013

Salada de Couve Crua

Couve realmente é uma delícia, seja no suco, crua, refogada, na sopa. Por isso mesmo, resolvemos fazer a couve crua, ou seja, uma saladinha saborosa. Super fácil de fazer.

Ingredientes

- couve crua lavada
- cebola cortada em rodelas finas
- tomate

Modo de Fazer

Tira os talos da couve e corte-a bem fininha. Coloque numa travessa com a cebola e o tomate. Tempere com sal, azeite e limão.

sexta-feira, 6 de setembro de 2013

Macarrão com Brócolis

Gente, um macarrãozinho é bom e cai sempre bem. Esse fica uma delícia e não é difícil de fazer. Vamos ver?

Ingredientes:

- macarrão do tipo tortinho (pode ser outro)
- brócolis
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- azeite
- massa de tomate
- bacalhau dessalgado cortado em cubos (opcional)




Modo de Fazer

Numa panela coloque o azeite, a cebola e o alho até murchar, em seguida coloque o bacalhau cru dessalgado e deixe refogar. Depoios coloque a massa de tomate, o brócolis e água suficiente para cozinhar o macarrão. Tampe a panela e assim que o brocolis e o bacalhau estivem cozidos coloque o macarrão.

Assim que estiver cozido o macarrão, sirva. *_*

quinta-feira, 5 de setembro de 2013

Bacalhau com Brócolis

Em Portugal é muito comum comerem bacalhau. Todo bom português gosta e aprecia muito esse prato. Tem mil maneiras de preparar o bacalhau, mas esse que coloquei abaixo é o mais usual na "terrinha". Vamos ver como se faz um bacalhau cozido com batatas e brócolis?

Ingredientes

- bacalhau dessalgado e cozido
- batatas cortadas ao meio
- cenouras cortadas em tiras
- brócolis


Modo De fazer

Coloque uma panela cheia de água, assim que começar a ferver coloque o brócolis e um pouquinho de sal, não tampe para não ficar amarelado. Em outra panela, coloque o bacalhau, a batata e a cenoura para cozinhar e sirva com muito azeite.

segunda-feira, 2 de setembro de 2013

Bife de Pernil acebolado

Passando por aqui para postar uma receitinha básica, que dá para fazer com o que sobrou do pernil. Tudo bem, a grande maioria come pernil somente no Natal, mas durante o ano também é muito bem vindo, pois é uma carne deliciosa para comer e sempre acaba sobrando e aí nunca sabemos o que fazer e ficamos comendo por dias rsss... o mesmo acontece no natal, então vamos ver uma receitinha para saber o que fazer com ele.

Ingredientes

- pernil já assado pronto (aquele mesmo que assou e está na geladeira) fatiado;
- cebola cortadas em rodelas;
- pimentões vermelhos cortados em rodelas;
- tomate cortado em rodelas;
- tempero a gosto como sal e pimenta do reino;





Modo de fazer

Numa panela coloque um filete de óleo e todos os ingredientes, menos o pernil. Deixe murchar a cebola, o pimentão e o tomate. Eles vão soltar um caldinho, tempere com sal e pimenta do reino e depois coloque o pernil dentro da panela e tampa por um minuto e desliga o fogo. O pernil vai apurar com o sabor do molho e fica uma delícia. Coloque numa travessa e leve para a mesa. *_* bom apetite



sexta-feira, 30 de agosto de 2013

Peixe Cavalinha Frita

Quem aí gosta de peixe? Peixe é super saudável, claro que o melhor é comê-lo cozido ou assado, mas quem resiste a um peixinho frito? Eu adooooro Cavalinha, conhecem? Prefiro mais do que sardinha, que tem muitas espinhas. Vamos ver como faz.

Ingredientes

- Cavalinhas limpas
- sal, limão e pimenta do reino a gosto
- óleo pra fritar





Modo de Fazer

Limpe as cavalinhas em água corrente, tirando as tripas, algumas espinhas que conseguir e também as escamas do peixe. Tempere-as com sal e pimenta. Numa frigideira coloque óleo suficiente para cobrir os peixes e frite-os, depois coloque num recipiente com papel absorvente. Elas ficam bem sequinhas e uma delícia.
Quem quiser fazer um molhinho para colocar em cima, no mesmo óleo que fritou o peixe, mas que não tenha sobrado muito óleo, coloque alho em lascas, deixe fritar, coloque uma folha de louro e um pouco de vinagre, assim que ferver coloque em cima do peixe e bom apetite *_*


quinta-feira, 29 de agosto de 2013

Couve-Flor a milanesa

Couve-Flor é uma hortaliça muito gostosa, pode ser consumida cozida ou também a milanesa, como de outra maneiras. Mesmo a milanesa ela fica sequinha e ainda por cima uma delícia. Adoro couve-flor. Se vocês quiserem substituir o arroz por ela picadinha, é bem interessante, porque fica um "arroz" nutritivo.

O prato que vamos ensinar hoje é a Couve-Flor a milanesa. Vejam só:

Ingredientes:
- 1 couve-flor cortada as flores;
- 2 ovos;
- farinha de mandioca ou de rosca
- sal
- pimenta do reino
- óleo pra fritar


Modo de Fazer

Cozinha a couve-flor na água com sal. Não deixe cozinhar muito, deixe no ponto que ela fique consistente. Deixe esfriar um pouco. Num prato, bata os ovos e tempere com pimenta do reino e sal, depois passe a couve-flor pelos ovos e na farinha de mandioca ou rosca, para empanar. Leve pra fritar em óleo quente.

segunda-feira, 26 de agosto de 2013

Bôla Salgada Portuguesa

Agora vamos a uma receitinha tradicional de família que é típica de Portugal. No Brasil, muita gente chamaria de torta, porém lá em Portugal é conhecida como "Bôla".  Esse pão, tipo torta pode fazer com diversos recheios, como linguiça calabresa e bacon, com bacalhau, linguiça toscana, aquela fresca ou também frango desfiado.

Vamos ver como se faz?

 

Ingredientes da Massa:

- 1/2 kg de farinha de trigo;
- 1 tablete de fermento de pão;
- 2 colheres (sopa) de óleo;
- 1 colher (sobremesa) de sal;
- 1 ovo;
- água morna o suficiente para dar liga, em que la desgrude das mãos;

Recheio:

- linguiça calabresa cortada em rodelas;
- bacon fatiado;

Modo de  Fazer:

Numa bacia, coloque a farinha, abre um buraco no meio e coloque o fermento, o ovo, o óleo e o sal, e coloca um pouco de água. Misture tudo até ficar homogêneo e desgrudar das mãos. Deixe descansar a massa até dobrar de tamanho. Unte uma assadeira com óleo, divida a massa em duas partes. Abra a massa com as mãos na assadeira, coloque o recheio nela toda, tempere com um pouco de azeite e depois coloque a segunda parte da massa por cima do recheio. Pegue a massa de baixo com a de cima para fazer uma borda para que ela não abra e leve ao forno para assar. *_*

Torta de Maçã

Pessoal, esse fim de semana a mãe resolveu fazer torta de maçã. Fica uma delícia, pois ela tem um creminho divino. Essa torta também podemos fazer com bananas, pera, porque o procedimento é o mesmo, só muda a parte de cima da torta. Vamos ver como se faz?

Ingredientes para o creme:

- 1/2 caixa de leite condensado;
- 1/2 litro de leite;
- 1 gema;
- 3 colheres (sopa) de amido de milho;



Ingredientes para a massa do bolo:

- 2 gemas;
- 1 ovo inteiro;
- 2 claras
- 1 colher (sopa) de margarina;
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo;
- 6 colheres (sopa) de açúcar;
- 6 colheres (sopa) de água;

Ingredientes da cobertura:
- 1 maçã cortada em rodelas finas;
- 4 colheres (açúcar);

Modo de Fazer

Numa panela, coloque os ingredientes do creme e misture bem, leve ao fogo e vá mexendo até engrossar, reserve.

Na batedeira, bata as claras até ficar em ponto de neve e reserve.

Depois vamos utilizar a batedeira novamente para bater a massa. Coloque as gemas, o ovo, o açúcar e a margarina, bate até ficar num creme, em seguida adicione a água e a farinha (cuidado pois pode espirrar da batedeira) e coloque as claras por último e misture. Coloque o fermento e mexa.

Para a montar a torta, numa forma que você vai montar, coloca o açúcar para fazer o caramelo, assim que o açúcar derreter, forre a forma com as maças cortadas. Em seguida coloque o creme, e depois a massa e leve ao forno já aquecido. Leva mais ou menos uma meia hora para ficar pronta.

A torta pronta é só desenformar que ela fica bonita como está na foto! *_*



terça-feira, 20 de agosto de 2013

Salada de Beterraba

Beterraba é excelente para a saúde, claro que quem tem diabete precisa tomar cuidado, por ser bem adocicada. Mas dá pra fazer uma deliciosa salada com ela. A combinação do doce com o salgado fica perfeito para essa salada. Vamos ver como se faz?


Ingredientes

- 5 beterrabas médias com casca

- cebola a gosto
- alho a gosto
- vinagre a gosto
- sal a gosto

Modo de Fazer


Lave as beterrabas com casca e coloque na panela de pressão com água, assim elas ficam vermelhas e brilhantes. Após pegar pressão, deixe cozinhar de 5 a 8 minutos. Desligue o fogo, quando sair o vapor da panela, abra, escorra a água e descasque as beterrabas. Depois é só cortar no formato que desejar e temperar com o restante dos ingredientes. Aqui cortamos em cubos, pois fica gostoso para comer com arroz, já que ela solta um caldinho rosado. Misture tudo e deixe curtir e bom apetite! *_*


segunda-feira, 19 de agosto de 2013

Almôndegas

A carne moída dá pra fazer muitos pratos e um deles é as almôndegas ou porpetas rs. Acho uma delícia e fica ótimo para comer na macarronada de domingo! Vamos ver como é feito.

Almondega Crua
Almondega pronta
 Ingredientes:

- 500g de carne moída;
- 1/2 cebola picada
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- sal a gosto

Modo de Fazer
Numa bacia coloque a carne e todos os ingredientes e misture bem, até dar uma liga para poder fazer os bolinhos. Modele em formato de bola, dá uma dourada na frigideira para elas não abrirem quando colocadas no molho. Se quiser comer assim  já pode, caso contrário, misture no molho de tomate já preparado do seu gosto e come no macarrão.

Dicas:
- se você não tiver a farinha de rosca, pode fazer com pão amanhecido, basta umedecer o pão e colocar junto com a carne.
- pode colocar também hortelã ou salsinha nos temperos, como também um pouco de queijo ralado, que  fica uma delícia;
- se quiser pode também trocar a farinha de rosca ou o pão por aveia, que fica uma versão mais light;

quarta-feira, 14 de agosto de 2013

Molho Vinagrete

Churrasco tem que ter vinagrete, é um molho simples, mas delicioso e super fácil de fazer. Dê um algo a mais no seu churrasco e faça para as pessoas comerem com pão, vão ver como vai dar super resultado esse almoço em família.
Vamos aos ingredientes, vale lembrar que depende da quantidade que queiram fazer. Aqui coloquei para umas 6 pessoas comerem bem.

- 2 tomates picados
- 1 cebola picada
- 1/4 de pimentão vermelho picado
- 1/4 de pimentão verde picado
- vinagre a gosto
- azeite a gosto
- sal


Modo de fazer

Misture o tomate, a cebola e os pimentões e depois tempere com o vinagre, o azeite e o sal.

segunda-feira, 12 de agosto de 2013

Sobremesa de Banana

Acho que já falei aqui que adoooro banana, além de ser nutritiva, dá pra fazer uma variedade de pratos, espiem só esse doce de banana. É de comer rezando como diria uma amiga minha *_*

Ingredientes

Para o doce:
- 8 bananas
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água



Para o creme
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite comum
- 3 gemas
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher de sobremesa de baunilha

Para o suspiro
- 3 claras
- 3 colheres de sopa de açúcar

Modo de Fazer
Leve ao fogo o açúcar até dourar juntar a água e mexer até derreter
Junte as bananas e deixe cozinhar até dourar, mas sem desmanchar e passe para um refratário
Leve ao fogo os ingredientes do creme e coloque sobre as bananas;
Bate as claras em neve com o o açúcar e coloque em cima da torta
Leve ao forno por 15 minutos e sirva gelado ou morno, pois de qualquer forma é uma delícia! *_*


segunda-feira, 5 de agosto de 2013

Rosbife

Rosbife é um prato delicioso, que além de comer acompanhado com comida, podemos também fazer sanduíche, é uma carne vem versátil. Vamos ver como se faz?

Ingredientes:

- 1 peça de lagarto
- 2 folha de louro
- 2 dentes de alho cortados em lascas
- orégano a gosto
- pimentões (amarelo, verde, vermelho) cortados em rodelas finas
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas finas
- azeitonas a gosto picadas
- 1/2 copo de vinagre
- azeite a gosto
- sal a gosto
- salsinha a gosto

Modo de fazer

Numa panela de pressão coloque o lagarto, o alho, o louro, orégano, sal e água para cozinhar. Após cozido envolva-o num alumínio e leve no freezer por mais ou menos 1 hora para ficar gelado e durinho. Feito isso, corte em fatias finas e num refratário de vidro monte da seguinte maneira: uma camada de carne, depois coloca os pimentões fatiados, a cebola, as azeitonas e assim suscetivamente até finalizar com a camada de pimentão e cebola. Conforme vai colocando as camadas vai regando com o azeite e o vinagre e bom apetite! *_*

domingo, 4 de agosto de 2013

Sardela

Hoje pensando no que fazer para comer de aperitivo de domingo, resolvi fazer sardela. Nunca tinha feito, mas aí peguei uma receitinha na internet e adaptei pro nosso gosto e não é que ficou uma delícia!!! Fica ótimo com pão italiano, mas também se não tiver, vai de qualquer jeito, pois fica muito bom rs. Vamos aos ingredientes:

Ingredientes

- 2 latas de sardinha de molho de tomate
- 1 cebola picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 colheres de extrato de tomate
- salsinha bem picada a gosto
- sal a gosto
- azeitonas picadinhas
- molho de pimenta
- azeite

Modo de Fazer

Numa frigideira frite no azeite a cebola e o pimentão. No liquidificador coloque a cebola e o pimentão, a sardinha, o extrato de tomate e bata um pouco, até ficar uma pasta consistente. Depois coloca num recipiente e apure o sal, coloca o molho de pimenta, a salsinha e as azeitonas e misture com uma colher. E está pronto. Leve um pouco na geladeira. 

Só tem que ter um cuidado, comemos muito porque é uma delícia e vai que vai no pãozinho rss.. *_* 

quinta-feira, 1 de agosto de 2013

Coxa e Sobrecoxa com batatas ao molho de laranja

Para iniciarmos o mês de agosto, vamos a uma receitinha prática e deliciosa com frango! *_* Essa receita pode ser feita com coxa e sobrecoxa, ou somente um dos dois. A quantidade varia de acordo com o tanto de pessoas que irão servir, por isso coloco abaixo como é feito. Vamos aos ingredientes:

Ingredientes

- coxa e sobrecoxa de frango
- alho picado
- 1 copo de suco de laranja
- 2 colheres (sopa) de maionese
- batatas cortas em cubos com pele
- óregano
- 1 caldo de galinha
- coloral
- óleo

Modo de Fazer

Lave os frangos com água e limão, tempere-os com sal, alho e orégano colocando-os numa assadeira. Dissolva o caldo de galinha em 1/2 copo de água quente e põe nos frangos. A seguir, espalhe a maionese neles todos e o suco de laranja. Depois lave as batatas e coloque óregano, um pouquinho de coloral e um pouco de óleo que é para o coloral grudar nas batatas e junte com o frango na assadeira. Leve para assar com alumínio. Vá observando se não seca, caso isso aconteça vá colocando suco de laranja até estar completamente assado e bom apetite!

quarta-feira, 31 de julho de 2013

Pão Doce de Liquidificador

Olá galera, vamos a mais uma receitinha fácil, simples e gostosa. Esse pão ou bolo rs, não sei dizer, foi feito numa tentativa de fazer um pão doce simples para tomar com café! *_* E ai ele ficou assim, como podem ver abaixo.

Ingredientes

- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de açúcar
- 4 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 vidro de leite de coco
- 50g de coco ralado

Modo de Fazer

No liquidificador bata os ovos, a margarina, o açúcar, o leite, o leite de coco e o coco ralado, transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento. Leve numa forma untada e enfarinhada e coloque no forno de 180 a 220 graus até ao fincar o palito este sair seco. Coloquei na forma de pão mesmo e ficou ótimo. O leite de coco da um adocicado gostoso no pão. Esse da foto ficou baixo, porque dividi em mais 2 formas. *_*

domingo, 28 de julho de 2013

Enroladinho de Salsicha

Olha que delicinha pra fazer de lanche pra família. Super fácil de fazer e além de tudo fica uma delícia! A massa já coloquei aqui que é a mesma da massa podre, mas vou repetir pra facilitar. *_*

Ingredientes

- 1kg de farinha de trigo
- 250g de margarina forno e fogão
- 250g de gordura vegeral
- 1 copo de água gelada
- sal a gosto
- salsinhas cortadas ao meio

Modo de fazer

Misture a farinha, a margarina e a gordura numa vasilha e mexa té criar uma farofa, abre um buraco no meio e coloque a água gelada e o sal, mexa bem a massa. Sove ela na pia polvilhada com farinha. Leve a geladeira por 30 minutos, depois só abrir a massa com rolo e cortar em tiras para enrolar as salsichas.